Parkin Ginger Oatmeal هو طبق إنجليزي تقليدي. واحد من هؤلاء خدم فقط في أيام العطل. تحافظ الفطيرة المحضرة بشكل صحيح بشكل جيد وتزداد عصارة بمرور الوقت ، ولن تستغرق أكثر من ساعة للطهي.
انه ضروري
-
- 1 كوب من الماء الساخن
- 1 كوب من المشمش المجفف
- 150 غ من الزنجبيل المفروم
- 200 غرام دقيق الجاودار
- 140 غرام زبدة غير مملحة
- 100 غرام سكر بني
- 100 مل من الحليب
- 150 غرام من الشوفان الملفوف ؛
- 1 بيضة؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة جنزبيل مطحون؛
- رشة قرنفل مطحون
- رشة قرفة مطحونة
- طبق الخبيز.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الشوفان الملفوف من الدقيق وغبار الطحين ، ثم اسكب كوبًا من الماء الساخن وحركه وغطيه بإحكام واتركه ليبرد قليلًا.
الخطوة 2
يُمزج السكر والزبدة في قدر منفصل ، ويفضل أن تكون سميكة القاع. توضع القدر على نار خفيفة وتذوب المحتويات مع التحريك دائمًا. تأكد من ذوبان السكر تمامًا ، لكن الخليط لا يحترق. قبل الغليان ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
في وعاء كبير ، يُمزج دقيق الجاودار مع صودا الخبز والملح والزنجبيل المطحون والقرنفل والقرفة. اشطف المشمش المجفف جيداً وقطّعه إلى قطع صغيرة. يُضاف المشمش المجفف وثلثي الزنجبيل المُحلى إلى وعاء من الدقيق.
الخطوة 4
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا ، واخلطيهم مع الحبوب المطهوة على البخار وأضيفي خليط الزبدة والسكر الدافئ. امزج كل شيء. يُسكب المزيج الناتج في وعاء بالدقيق والتوابل ، ويُخلط جيدًا مرة أخرى. تأكد من عدم تشكل أي كتل ، يجب أن تكون الكتلة متجانسة وحتى.
الخطوة الخامسة
يسخن الفرن على 150 درجة. أثناء تسخين الفرن ، دهن قالب المافن بالزيت أو الدهون وأضف العجين إليه. تأكد من أن العجين يأخذ الشكل بالكامل ، ولا تضغط عليه كثيرًا ، ولكن لا تترك فراغات أيضًا. يرش الزنجبيل المفروم المتبقي على الوجه ويوضع في الفرن. عندما يسخن الفرن ، ضعي الكعكة في الحجرة الوسطى واخبزيها لمدة 45 دقيقة. يجب أن تصبح الكتلة صلبة ومتأخرة قليلاً خلف جدران القالب.
الخطوة 6
عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجيها من الفرن ، ضعيها على الرف السلكي واتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة. عندها فقط يمكن إزالته من القالب وتقطيعه إلى قطع. من الأفضل تقديم الباركن مع الزبدة. بفضل وجود الزنجبيل ، تحصل الكعكة على طعم حار وحار للغاية ، والذي يتجلى تمامًا مع الشاي أو القهوة.
