اليوم ، هناك تشكيلة كبيرة من الزبدة المحلية والمستوردة للبيع. ولكن يمكن أيضًا تحضيره في المنزل. في هذه الحالة ، لن تضطر إلى الشك في جودتها ، علاوة على ذلك ، ستحصل على تجربة طهي ممتعة.
انه ضروري
-
- خلاط
- 1، 2 لتر قشطة
- وعاء خفق كبير
- في الغطاء الذي يوجد به فتحة خاصة لمضارب الخلاط
- مصفاة
- وعاء كبير
- شاش قطني أو منديل
تعليمات
الخطوة 1
أحضر الكريم إلى درجة حرارة الغرفة. صبهم في وعاء خفق. غطي بغطاء. أدخل مضارب الخلاط في الفتحة الموجودة في الغطاء. يعد ذلك ضروريًا لضمان عدم تناثر اللبن المنفصل أثناء عملية الطهي.
الخطوة 2
ابدأ بخفق الكريمة باستخدام الخلاط بأدنى سرعة ، وقم بزيادة سرعة مضارب الخلاط تدريجياً. استمري في الخفق لمدة 10 دقائق حتى يتحول الكريم إلى رغوة كثيفة صفراء فاتحة.
الخطوه 3
يخفق لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى تنفصل الزبدة. في هذه المرحلة ، سينفصل اللبن الرائب عن الزبدة. توقف عن الجلد.
الخطوة 4
خذ وعاءًا نظيفًا ، ضع مصفاة فيه. ضع منديلًا قطنيًا أو شاشًا قطنيًا في مصفاة.
الخطوة الخامسة
اسكب محتويات الوعاء الذي خفقت فيه الزبدة في مصفاة. اتركه لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6
بعد استخدام ملعقة خشبية ، اعجن المحتويات في مصفاة لمدة 5 دقائق. هذا ضروري لكي يصبح الزيت متجانسًا. تبلها مع ملح للمذاق. قم بتخزين الزيت النهائي في مكان بارد.
