مقبلات خفيفة من الكوسا الصغيرة والجبن الطري والفلفل مثالية لتقديمها خلال الموسم الحار. المقبلات سهلة التحضير ومبتكرة جدا. كمية الطعام المحددة تكفي لـ 5 حصص.
انه ضروري
- - كوسة صغيرة - 3 قطع ؛
- - عسل - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - خضر شيرفيل - 20 جم ؛
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - جبنة كريمية طرية - 100 جم ؛
- - كريمة حامضة 15٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - فلفل أحمر حلو - 1 قطعة ؛
- - ملح - قرصة.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ التتبيلة. اغسل الليمون بالماء ، قم بإزالة طبقة رقيقة (1 ملعقة صغيرة) ، اعصر العصير من اللب (1 ملعقة كبيرة). يقطع الشيرفيل ناعماً. يُمزج الزيت النباتي والعسل وقشر الليمون وعصير الليمون والشرفل المفروم (1 ملعقة صغيرة). يقلب. ماء مالح جاهز.
الخطوة 2
اغسلي الكوسة جيدًا وجففيها وقطعيها بالطول إلى شرائح رفيعة (بسمك 2-3 ملم). تُرفع السيقان والبذور من الفلفل الحلو ، وتُقطّع إلى مكعبات طويلة. ضعي الكوسة والفلفل في وعاء خزفي ، غطي الخضار بالتتبيلة المحضرة ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. قلّب الخضار من حين لآخر.
الخطوه 3
أضف باقي الأعشاب وعصير الليمون (ملعقة كبيرة) والقشدة الحامضة إلى الجبن الطري والملح. اخفقي المزيج حتى تحصلي على قشدة ناعمة.
الخطوة 4
جفف الخضار المخلل قليلاً ، ادهن أطباق الكوسة بكريمة الجبن ، ضعي قطعة من الفلفل على حافة الطبق بسرقة ، لف اللفائف. ثبتي اللفائف بالأسياخ. الطبق جاهز.
