الكوسة هي خضروات متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لتحضير أي طبق - من البطاطس المهروسة والكافيار إلى الاستعدادات لفصل الشتاء. بالنسبة للمقبلات ، في هذه الحالة ، يمكن للكوسة أن تتنافس مع الخيار المخلل والطماطم ، والشيء الرئيسي هو نقعها بشكل صحيح.
ميزة الكوسة
نكهة الكوسة متعددة الاستخدامات لدرجة أن هذه الخضار جيدة بأي شكل من الأشكال. يمكن طهيها أو قليها أو تعليبها. من المهم أن العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الكوسة يمكنها بسهولة تحمل المعالجة الحرارية.
لا يسبب الخضار الحساسية ويمتصه الجسم بسهولة. هذا اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي. تحتوي الكوسة على الحديد والفوسفور والكالسيوم والبكتين والألياف والمواد المغذية الأخرى.
كوسة متبلة
الوصفة بسيطة. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها.
مكونات:
- 2 كوسة كبيرة
- مظلة الشبت
- 2 فص ثوم
- 2 أوراق غار
- 8 حبات فلفل أسود
- 2 بازلاء البهارات.
- 1 ملعقة صغيرة جوهر الخل 70٪.
ستحتاج إلى ماء مالح:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.
ستعمل هذه المنتجات على صنع وعاء لتر واحد من الوجبات الخفيفة.
تعليمات الطهي
- تعقيم الجرار والأغطية جيدا.
- ضعي أوراق الغار والشبت والتوابل الأخرى في البرطمانات. اغسل الكوسة. قطعها إلى حلقات من 2-3 سم.
- قشر الثوم. أرسله إلى الكوسة.
- صب الماء المغلي على الخضار. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية. اتركيه للتعقيم لمدة 20 دقيقة.
- لعمل ماء مالح للكوسة ، تحتاج إلى وضع قدر من الماء على الموقد. من الضروري تخفيف الملح والسكر فيه. يتم إحضار السائل ليغلي.
- صفي العلب في الحوض.
- املأ وعاء التتبيلة بالكوسا. أضف 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الخل.
- نشمر. ضع العلب رأسًا على عقب. قم بتغطيتها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
كوسة لذيذة لفصل الشتاء
هذه الوصفة ناجحة بشكل خاص. الكوسة عطرية وثابتة ولذيذة جدا. ستكون هذه المقبلات إضافة جيدة للبطاطس المسلوقة.
مكونات:
- 1 كجم من الكوسة الصغيرة
- 2 مظلات شبت
- 6 فصوص ثوم
- 4 بازلاء البهارات
- 20 حبة فلفل أسود
- 1 لتر ماء ماء مالح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. حمض الخليك 9٪.
هذه المنتجات ستصنع 2 لتر من الوجبات الخفيفة.
تعليمات الطهي
- تعقيم الجرار والأغطية جيدا.
- اغسل الكوسة. قطعها إلى حلقات 1 سم.
- ضع الشبت في قاع العلب. املأ الوعاء بالبهارات والكوسا.
- املأ برطمانات الخضار بالماء المغلي ، وقم بتغطيتها بأغطية. اتركيه لمدة 10 دقائق.
- لتحضير ماء مالح ، من الضروري إذابة الملح والسكر الحبيبي في الماء. جلب السائل ليغلي. أضف الخل.
- صفي العلب واملأها بالتتبيلة. نشمر. ضع الحاوية رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
يتم تخزين الكوسا المتبل المحضر وفقًا للوصفات المقدمة في المقالة بشكل مثالي طوال فصل الشتاء. هذا لا يتطلب قبو. يمكنك تخزين الوجبة الخفيفة في غرفة باردة.
