مرق الباذنجان حار جدًا مع الأرز المسلوق وعصيدة الحنطة السوداء. يمكن تقديم هذا الحساء كطبق جانبي للحوم أو السمك ، أو كطبق مستقل. يمكنك طهي المعكرونة اللذيذة جدًا وتقديمها مع الباذنجان.
انه ضروري
- - 50 غرام زبدة
- - 5 قطع. باذنجان؛
- - 4 أشياء. طماطم حمراء
- - حاسب شخصي 1. بصل؛
- - 2 قطعة. رأس ثوم؛
- - 100 غرام من البقدونس الأخضر المجعد ؛
- - 50 جم من زيت الزيتون ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
خذ خمس باذنجان طازج متوسط الحجم ، واشطفه جيدًا بالماء الجاري الدافئ. باستخدام سكين ، قطع بعناية الحافة العلوية بالساق. استخدم شوكة حادة لوخز كل باذنجان عشر مرات على الأقل في أماكن مختلفة. إذا لم يتم تثبيته ، فقد ينفجر الباذنجان في الفرن أو قد ينتفخ الجلد بعنف. نضع ورق الخبز على صينية الخبز ونضع عليها الباذنجان ونخبز على درجة حرارة متوسطة في الفرن لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
اغسل البصل والثوم بالماء البارد ، قشر. نقطع البصل إلى أرباع ونقطع الثوم إلى أنصاف. اغسل الطماطم وابشرها على مبشرة خشنة ، وتخلص من القشرة. اشطف الخضر وجففها وقطعها جيدًا.
الخطوه 3
نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف زيت الزيتون والبصل والثوم ونقليها. أضيفي الطماطم والأعشاب واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يُرفع الباذنجان ويُقطّع إلى قطع كبيرة ويُضاف إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
