الفلفل المحشو - طبق ، كما يقولون ، للهواة. بعض الناس لا يحبون الخضروات نفسها ، والتي هي أساس الوصفة. إذا كان شخص ما من محبي هذا الطبق ، فهو لا يطبخ الفلفل بنفسه فحسب ، بل يفكر أيضًا في أفضل طريقة لتقديمها. لطهي الفلفل المحشي بطريقة خاصة ، فقط قدمه في الصلصة.
أسرار الفلفل المحشي اللذيذ
يحب بعض الناس الفلفل المحشو ، ولهذا السبب يقومون بطهيه كل يوم تقريبًا. ولكن من أجل تنويع القائمة بطريقة ما ، يستخدمون أنواعًا مختلفة من الصلصات.
حتى لو حشو الفلفل بالحشوة نفسها ، يختلف مذاقها باختلاف طرق الحشو. كلحم مفروم ، لا يمكنك استخدام اللحوم فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الخضار ، مما يؤدي إلى تخفيف الحشوة بمختلف الحبوب.
هناك عدة أسرار لعمل الفلفل المحشي:
1. في حالة استخدام الأرز الخام للحشو ، فمن الأفضل حشو الخضار بشكل غير محكم للغاية. ولكن يتم الحصول على أفضل فلفل إذا تم غليان الحبوب حتى تنضج نصفها.
2. يجب تتبيل اللحم بالجزر والبصل ، مطهي قليلاً بالزبدة.
3. بعد غلي الفلفل ، غطيه بغطاء واستمر في الطهي ، ولكن على نار خفيفة.
صلصات الفلفل
أسهل طريقة لطهي الفلفل المحشي هي طهيها في الماء مع الملح والتوابل من نفس الخضار. هذا يتطلب ، أولاً وقبل كل شيء ، قدرًا. يجب وضع الفلفل المحشي فيه. ثم يذوب الفلفل والملح في الماء. يجب سكب المحلول الناتج في الطبق المستقبلي. في هذه الحالة ، يجب أن تغطي المياه الخضار.
للحصول على رائحة لطيفة ، يمكنك وضع ورقة الغار في قدر ثم وضعها على النار. بعد أن يغلي الفلفل ، اتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
الطريقة الثانية لطهي الفلفل المحشي تتضمن طهيه في القشدة الحامضة. تبين أن الطبق أكثر رقة.
تحتاج أولاً إلى تخفيف القشدة الحامضة بالماء حتى تصبح أقل سماكة. من الأفضل أن تكون كمية هذه المكونات هي نفسها عند تخفيفها. يجب أن يكون الخليط الناتج محنكًا بالفلفل المطحون والملح. تُسكب الصلصة في قدر مع الفلفل وتُطهى حتى تنضج.
هناك طريقة أخرى للإطفاء. لهذا الغرض ، يتم استخدام صلصة كريمة الطماطم الحامضة. لتحضيره ، تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وإضافته إلى 350 جرامًا من الماء. بعد ذلك ، قم بتتبيل القشدة الحامضة بالتوابل وقم بتخفيف الكتلة الناتجة في محلول طماطم مائي. يجب إضافة الصلصة إلى الفلفل وطهيها حتى تنضج.
يمكنك استخدام عصير الطماطم لطهي الفلفل المحشي. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى ملحها (للعشاق - فلفلها) وإضافتها إلى الطبق الرئيسي.
يمكن أن تعمل صلصة الطماطم أيضًا كصلصة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلاط ، حيث تحتاج إلى وضع الأعشاب المقطعة وشرائح الطماطم والثوم. كل هذا يجب أن يقطع ويسكب في قدر مع الفلفل. لمنع حشو الطماطم من أن يصبح سميكًا جدًا ، يمكن تخفيفه في القليل من الماء.
