الحساء الذي يحرق الدهون مفيد للشبع ، لكنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية بحيث يضطر الجسم إلى إنفاق طاقة إضافية لهضمها. لذلك ، يحتوي حساء الكرفس على 26 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام ، وشوربة اليقطين - 49 سعرة حرارية ، وإذا لم تقم بقلي الخضار ، فإن محتوى السعرات الحرارية سينخفض إلى 27 سعرة حرارية.
1. حساء الكرفس
مكونات:
- 100 غرام من جذر الكرفس ؛
- 3 جزر
- 1 فلفل أخضر
- 3 بصل كبير
- 3 طماطم
- 200 غرام من حبوب الهليون ؛
- 750 مل من عصير الطماطم.
- مجموعة كبيرة من الخضر ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تحضير:
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، نقطع الفول إلى قطع 2-3 سم ، وباقي الخضار إلى مكعبات متوسطة. ضع كل شيء في قدر ، املأ بالعصير ، يجب أن يغطي المحتويات تمامًا ، أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر.
يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم يُغطى ويُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
يُضاف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
2. حساء اليقطين
مكونات:
- 200 غرام من اليقطين
- 100 غرام من الكوسة ؛
- 1 جزرة
- 2 فلفل حلو
- 2 طماطم
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- حفنة من الخضر.
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
نقطع البصل و 1 فلفل حلو إلى مكعبات صغيرة ، ونقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
تقطع الخضار المتبقية إلى مكعبات أو شرائح ، باستثناء الطماطم. ضعي الطماطم في قدر ، غطيها بالماء (حوالي 1 ، 5 - 2 لتر) واطهيها على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج إلى النصف. توضع الطماطم في شرائح ، وتُطهى لمدة 10 دقائق.
ثم اغمس القلي والأعشاب المفرومة في الحساء ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا.
