إن Aspic ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مقبلات رائعة بشكل مذهل. هنا يمكنك إظهار خيالك ومفاجأة ضيوفك. طبق رائع لأي وليمة احتفالية.
انه ضروري
-
- صدور دجاج - قطعتان ؛
- لحم بقر - 150 غرام ؛
- لحم الخنزير -150 غرام ؛
- مرق الدجاج أو اللحم - 500 مل ؛
- جزر - قطعة واحدة ؛
- الجيلاتين - 30 جم ؛
- ليمون؛
- الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي جميع منتجات اللحوم. سيكون المرق أكثر ثراءً إذا أضفت إليه عظامًا. ثم يجب تصفيته ، حيث يجب أن تكون الشفافة شفافة.
الخطوة 2
لا يمكن تحضير أي هلام بدون مادة لاصقة. في أغلب الأحيان ، تستخدم ربات البيوت الجيلاتين الذي يباع في أي محل بقالة. خذ حوالي 30 جرام وغطيه بالماء. ستحتاجين إلى كوبين من الماء المغلي البارد. اترك الجيلاتين ينتفخ لمدة نصف ساعة. حان الوقت الآن لتحضير اللحم.
الخطوه 3
قطع صدور الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر إلى شرائح رقيقة. ولكن عند تقطيع الجزر ، يمكنك إظهار خيالك: زهور "الجزر" أو الأشكال الغريبة ، التي يسهل صنعها بسكين حاد ، تبدو مثيرة جدًا للاهتمام في الحواف. عندما يتضخم الجيلاتين ، أضفه إلى المرق واشعله ليذوب بشكل صحيح ، لكن تذكر أنه لا يمكنك إحضاره ليغلي. ثم تبرد قليلا.
الخطوة 4
صب بعض الهلام الجاهز ، حوالي سنتيمتر واحد ، في شكل الهلام وضعه في مكان بارد. تبدأ المرحلة التالية فقط بعد أن تصلب طبقة الهلام جيدًا. ضعي أولاً الجزر وأوراق البقدونس ، ثم ضعي شرائح اللحم واسكبيها فوق ما تبقى من الهلام. سوف تكون الأسبك جاهزة خلال ساعات قليلة من الأفضل وضعها في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة الخامسة
بالإضافة إلى المكونات الرئيسية في لحم الخنزير المقدد ، فإن البيض المسلوق والبازلاء الخضراء والزيتون تبدو رائعة للغاية. عادة ما يصنع البيض الإقحوانات الجميلة. يمكنك أيضًا اللعب بأشكال أسبيك. يمكن أن يكون هذا وعاءًا كبيرًا وقوالبًا صغيرة ، على سبيل المثال ، أكواب زبادي أو سلال مجعدة. أواني الخبز المصنوعة من السيليكون مثالية. وتقوم بعض ربات البيوت بإعداد كعكات كاملة أو حساء دائري الشكل.
