أوخا هو أول طبق قديم للأسماك. غالبًا ما يتم تحضير هذا الحساء في الطبيعة ، لذا يجب أن تكون الوصفة بسيطة قدر الإمكان.
انه ضروري
- - رمح (حوالي 2 كجم) ؛
- - بطاطا؛
- - جزرة؛
- - بصلة؛
- - ثوم؛
- - ورق الغار
- - فلفل؛
- - ملح؛
- -الخضراء.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قم بتنظيف الرمح. للقيام بذلك ، قم بإزالة القشور حتى يصبح سطح السمكة أملسًا ، ثم اقطع الزعانف والذيل. ثم قم بفتح البطن وقم بإزالة كل الدواخل بعناية. اشطف السمك جيدًا من الداخل والخارج.
الخطوة 2
الآن قطع البايك المقشر إلى قطع كبيرة بما يكفي. اترك الرأس ، سيكون مفيدًا أيضًا أثناء طهي حساء السمك.
الخطوه 3
خذ قدرًا كبيرًا وصب الماء فيه وسخنه. بعد ذلك ، ضعي السمك المفروم واتجهي إلى الماء المغلي. أضف 2 ورق غار و 5-6 حبات فلفل وبصل غير مقشر على الفور لجعل حساءك لونًا جميلًا.
الخطوة 4
قطّع جزرة صغيرة بحلقات متوسطة ورميها أيضًا في الماء. ستضيف هذه الخضار لمعانًا وطعمًا طازجًا فريدًا إلى طبقك.
الخطوة الخامسة
قشري 4-5 حبات بطاطس صغيرة وقطعيها إلى 4 قطع. ضعهم في الحساء مع اثنين إلى ثلاثة أغصان من البقدونس.
الخطوة 6
انتظر حتى يغلي المرق مرة أخرى ، تخلص من الرغوة وخفف الحرارة واطبخ لمدة 20 دقيقة. ليست هناك حاجة للملح بعد.
الخطوة 7
بعد التحقق من طراوة الخضار في الشوربة ، أضيفي البصل الأخضر المفروم هناك. يتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة. نقطع الشبت والثوم ، وبعد رفع الحساء عن النار ، نضيفهما إلى القدر. انزع البصل غير المقشر الذي تم غليه في الحساء.
الخطوة 8
انتظر حتى تستقر الأذن وتبرد قليلاً ، ويمكنك صبها في أطباق.
