إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ ، على سبيل المثال ، فطيرة الملفوف ، ولكن لديك خبرة قليلة في الطهي وتخشى أن الخبز لن ينجح ، فحاول استخدام الوصفة أدناه.
انه ضروري
- - حوالي 800 غرام من الملفوف ؛
- - 200 غرام من الزبدة (يمكنك تناول أي منها ، حتى مملحة بالتوابل) ؛
- - ثلاث بيضات دجاج
- - خمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
- - ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
- - كأسان من الدقيق
- - ملعقة صغيرة من الملح.
- - ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
تعليمات
الخطوة 1
من الضروري إزالة الأوراق العلوية من الملفوف (حوالي ورقتين إلى أربع أوراق) ، وشطف رأس الملفوف نفسه وتقطيعه جيدًا. نضع كل الزبدة في قدر سميكة القاع ونذوبها ونضع الكرنب فيها. يتبل بالملح ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق على نار عالية (حتى لا تحترق ، يجب أن تقلب باستمرار).
الخطوة 2
في وعاء واحد ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر (لا يجب استبدال البيكنج بودر في هذه الوصفة بالصودا ، حيث يمكن أن تتحول الفطيرة إلى مذاق غير محبب) ، وفي وعاء آخر ، اخفقي البيض جيدًا (يمكنك استخدام كليهما. خلاط ومضرب بيض) لزيادة الحجم مرتين.
الخطوه 3
أضف الكريمة الحامضة والمايونيز إلى البيض المخفوق ، واخلط كل شيء بعناية حتى لا تستقر الكتلة (إذا استقرت ، ستصبح الكعكة أقل خصوبة وطرية).
الخطوة 4
اخلطي الدقيق مع خليط البيض والقشدة الحامضة. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة ، ولكن أكثر تهوية.
الخطوة الخامسة
دهن طبق الخبز بالزيت (إذا كنت تستخدم السيليكون ، فيمكن تخطي هذه الخطوة) ، ضع الكرنب فيه ، ثم اسكبه بالعجين المعد مسبقًا.
الخطوة 6
تخبز في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 200-220 درجة. بعد انقضاء الوقت ، يجب إخراج الكعكة من الفرن وتركها لتقف لبضع دقائق ، بعد تغطيتها بمنشفة مسبقًا (بعد هذا الإجراء ستصبح أكثر عصيرًا). يمكن تقديم الخبز ساخنًا وباردًا ، ولا يتغير مذاقه.
