يُعرف بيض السمان بفائدته وباحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة. بالإضافة إلى ذلك ، لها تأثير منشط على الجسم ولا تسبب الحساسية. يصنع بيض السمان بيضًا مخفوقًا وعجة كبيرة - إذا كنت تعرف كيفية قليها بشكل صحيح.
تعليمات
الخطوة 1
بيض السمان ، بالمقارنة مع بيض الدجاج ، يحتوي على 5 مرات أكثر من البوتاسيوم ، 2.5 مرة أكثر من فيتامين ب و 4.5 مرات أكثر من الحديد. بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين أ والفوسفور والنحاس والكوبالت والنياسين. تتكون قشرة بيض السمان من كربونات الكالسيوم بنسبة 90٪ ، وتحتوي أيضًا على عدد من العناصر الدقيقة الضرورية للجسم ، والتي يسهل هضمها وتتوافق قدر الإمكان مع تكوين الأسنان والعظام البشرية. يوصي أطباء الأطفال بإضافة بيض السمان إلى النظام الغذائي للأطفال الذين يرضعون بالزجاجة.
الخطوة 2
بالإضافة إلى ذلك ، يعمل بيض السمان على زيادة المناعة ، وشفاء الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي ، وكذلك تحسين حالة الجهاز العصبي المركزي بشكل كبير. كما أثبتت أنها ممتازة في علاج فقر الدم والربو القصبي وارتفاع ضغط الدم والسكري وإبطاء النمو العام للأطفال الصغار. ينصح النساء الحوامل وكبار السن بتناول بيض السمان للحفاظ على أسنانهم وشعرهم.
الخطوه 3
لتحضير البيض المخفوق ، تحتاج إلى تسخين المقلاة بالزبدة ، وخفق بيض السمان بمخفقة أو شوكة وصبه في المقلاة. يتم طهي هذا البيض المخفوق على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، وعلى نار متوسطة - حوالي خمس دقائق. للطهي بالبيض المقلي ، تحتاج إلى كسر قشر بيض السمان بعناية ، وثقبها بسكين من الطرف المدبب وصب المحتويات في كوب. ثم يوضع كل صفار البيض في مقلاة مسخنة بالزيت ويقلى على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
الخطوة 4
لتحضير عجة ، ستحتاج إلى 12-15 بيضة سمان. من الضروري سكب محتوياتها في وعاء عميق ، صب كوب غير مكتمل من الحليب الطازج ، والخفق والملح. ثم تُسكب الأومليت في مقلاة مسخنة بالزيت ، وتُغطى بغطاء وتُقلى لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة لحم الخنزير المفروم أو الطماطم أو الجبن المبشور ناعماً إلى بيض السمان المقلي ، والذي سيحول عجة بسيطة أو بيض مخفوق إلى طبق شهي ولذيذ وأكثر تغذية.
