لفترة طويلة ، كان يعتبر بيض السمان طعامًا شهيًا وطبقًا للأرستقراطيين. في الوقت الحاضر ، يعد هذا المنتج أحد الأطعمة المفضلة لأخصائيي التغذية والأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة والصحية.
على الرغم من أن بيضة السمان صغيرة جدًا ، إلا أنها تحتوي على أكبر كمية ممكنة من المواد والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان. هذا البيض مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال. الميزة الرئيسية لهذا المنتج هي أن بيض السمان يساعد على إزالة السموم من الجسم ، وتعزيز المناعة ، وتقوية القلب والأوعية الدموية ، كما يساعد على التعافي بشكل أسرع بعد مرض خطير أو بعد الجراحة. كما أن بيض السمان يقوي مينا الأسنان ويمنع تطور فقر الدم. هذا هو السبب في أن بيض السمان يكتسب شعبية متزايدة بين الناس في جميع أنحاء العالم.
قواعد لطهي بيض السمان
لا يستغرق طهي بيض السمان وقتًا طويلاً. على سبيل المثال ، تحتاج البيضة المسلوقة إلى الغليان لمدة دقيقة إلى دقيقتين فقط ، ولمنتج مسلوق جيدًا - خمس دقائق.
لغلي بيض السمان ، يجب اتباع هذه الخطوات. يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ويُضاف القليل من الملح. باستخدام ملعقة ، ضعي البيض بحذر في الماء وانتظري حتى يغلي مرة أخرى. لسلق البيض المسلوق ، أخرجه بعد دقيقتين ، وللبيض المسلوق - بعد خمس دقائق. دع البيض يبرد قليلاً وقشره. البيض جاهز للأكل.
بعض نصائح الطبخ
- عادة لا يتكسر بيض السمان ، ولهذا يمكن غمره بأمان في الماء المغلي.
- لتحقيق أقصى استفادة من البيض ، تحتاج إلى تقليل وقت الطهي إلى الحد الأدنى المعقول.
- يجب إخراج بيض السمان من الثلاجة مسبقًا حتى يسخن إلى درجة حرارة الغرفة.
على الرغم من حقيقة أنه يتم تخزين المزيد من العناصر الغذائية نيئة أو مسلوقة ، لا ينصح الأطباء بتناول البيض في مثل هذه الظروف ، نظرًا لوجود مخاطر عالية للإصابة بداء السلمونيلات. لذلك ، من الأفضل تناول بيض السمان المسلوق.
وصفة سندويتش بيض السمان
يجب تقطيع الرغيف إلى قطع صغيرة. تُوزّع فوقها طبقة من الزبدة وتوضع الرنجة المفرومة جيدًا مسبقًا مع نصفين من البيض المسلوق. رش السندويشات بالأعشاب.
بيض السمان وسلطة لحم الخنزير
مكونات الطهي: بيض - 1 ، 5 دزينة ، 200 جرام من لحم الخنزير ، علبة واحدة من البازلاء الخضراء ، 2 بطاطس مسلوقة ، خيار مخلل ، 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة ، مايونيز ، أعشاب وملح حسب الرغبة.
بطاطس مسلوقة مع بيض. يتم تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة وخلطها في وعاء عميق. تُسكب البازلاء وتضاف الصلصة والمايونيز والأعشاب. ملح إذا لزم الأمر. بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك استخدام أي نقانق أو لحم مدخن. سلطة جاهزة.
