نبق البحر له العديد من الخصائص المفيدة. يحتوي على فيتامينات ومعادن مختلفة ، يساعد الجسم على إضعافه بسبب نزلات البرد. يمكن أن يؤكل نبق البحر طازجًا ، مع رشه بالسكر ، أو يمكنك صنع حلويات لذيذة وصحية منه.
مربى البحر النبق محلي الصنع
سوف تحتاج:
- 1 كجم من توت البحر النبق ؛
- 1 كيلو سكر.
يمكن أيضًا صنع المربى من عدة أنواع من التوت ، على سبيل المثال ، من خليط من نبق البحر وتوت العليق.
نظرًا لأن توت نبق البحر صغير ويحتوي على بذور ، فستحتاج إلى وقت لإعداد كتلة التوت لطهي المربى. اغسل نبق البحر ، قشر الأوراق والأغصان وجففها. قم بتدوير التوت في مفرمة اللحم حتى يتحول إلى هريس. امسح كتلة نبق البحر النهائية من خلال غربال أو مرشح من خلال قطعة قماش رقيقة.
في الواقع ، لطهي المربى ، سيكون لديك عصير التوت مع كمية صغيرة من اللب فقط. يُسكب العصير في قدر ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. ثم يضاف السكر ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يجب أن يذوب السكر تمامًا ويجب أن يتكاثف المربى.
يمكن استخدام لب نبق البحر المتبقي بعد عصر العصير لتحضير زيت نبق البحر الصحي ، والذي له تأثير على التئام الجروح.
تحضير حاويات المربى. ضع البرطمانات ذات الأغطية المعدنية في قدر مع وضع منشفة في الأسفل. يُسكب الماء في وعاء ، ويُغلى المزيج ويُترك البرطمانات لبضع دقائق. ثم أخرج الأطباق وجففها. صب المربى في الجرار ولف الأغطية المعدنية باستخدام آلة خاصة.
قم بتخزين المربى المبرد في مكان بارد ، وبعد فتح البرطمان - في الثلاجة. يمكن تقديم هذا المربى مع الشاي كحلوى رئيسية أو استخدامه للخبز. أيضًا ، يمكن أن يكون مربى البحر النبق أساسًا لمشروب الفاكهة أو هلام التوت.
فطائر البحر النبق محلية الصنع
ستساعدك هذه الوصفة غير العادية في تنويع قائمة الحلوى التقليدية الخاصة بك.
سوف تحتاج:
- 250 غرام من توت البحر النبق ؛
- 2 ، 5 ملاعق كبيرة. طحين؛
- 1 ملعقة كبيرة. سكر بني؛
- 1 ملعقة كبيرة. الخميرة الجافة؛
- 1 ملعقة كبيرة. حليب؛
- 1/3 فن. زيت نباتي؛
- 2 بيض.
يُمزج الدقيق والسكر والخميرة في وعاء عميق. اكسر البيض وأضفه مع الزيت النباتي. يُسكب الحليب ويُحرّك العجينة حتى لا تتكوّن كتل. دع العجين يقف لمدة نصف ساعة للسماح للخميرة بالذوبان. في هذه الأثناء ، اغسل وجفف توت البحر النبق. نضيفهم إلى العجينة.
دهن علب المافن (الأفضل إذا كانت مصنوعة من السيليكون) واسكب العجين فيها. يجب ألا تصل العجينة إلى الأطراف ، لكن يجب أن تشغل 3/4 حجم القالب كحد أقصى. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي المافن فيه لمدة 25 دقيقة. يجب أن يرتفعوا ويحمروا. قم بإزالتها من القوالب مباشرة بعد الطهي.
يمكن تقديم الكعك كطبق مستقل مع التوت أو صلصة الكريمة الحلوة أو الآيس كريم.
