هناك نوعان من بسكويت البطاطس - حلو ولذيذ. عادة ما يتم تقديم هذا الأخير مع الصلصة كطبق جانبي للحوم. يلعب الأول دور الحلويات ، ولن يتمكن الجميع من تحديد أن العنصر الرئيسي في مثل هذا البسكويت هو البطاطس. خاصة إذا كان يأتي مع نوع من الكريمة ، على سبيل المثال ، الفانيليا.
انه ضروري
-
- عجين:
- 250 غ من البطاطس
- نصف ليمونة
- 4 بيضات؛
- 60 غرام من اللوز المطحون ؛
- 1 ملعقة صغيرة نشا البطاطس.
- حشوة:
- 1 علبة بودينج الفانيليا
- 300 مل من الحليب
- 200 غرام كريم
- 40 غرام سكر
- 200 جرام توت بري.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير البسكويت ، من الأفضل تناول البطاطس الصغيرة المسلوقة. نظفه واشطفه جيدًا واملأه بالماء. يجب تقطيع الدرنات الكبيرة إلى قطعتين أو حتى 4 قطع. ضعي القدر على النار واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة ، ثم صفي الماء واتركي القدر مفتوحًا حتى تجف البطاطس. عندما يبرد قليلاً ، افركه من خلال غربال.
الخطوة 2
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. إذا كان لديه وظيفة نفخ الهواء الساخن ، فإن 180 درجة مئوية ستكون كافية تمامًا.
الخطوه 3
قم بقياس 150 جرام بالضبط من الكمية الإجمالية للبطاطس.
الخطوة 4
عند شراء ليمونة ، حاول اختيار نوع لم يتم معالجته بالمواد الكيميائية. اغسلها جيدًا بالماء الساخن ، وأزل الحماس بمبشرة ناعمة ، ثم اعصر العصير من اللب.
الخطوة الخامسة
افصل البياض عن الصفار. اتركي الأولى جانبًا في الوقت الحالي ، وافركي الأخيرة بملعقة أو اخفقيها بالخلاط مع السكر حتى تبيض. يضاف عصير الليمون والقشر. استمر في الخفق في أجزاء صغيرة من البطاطس حتى تضيف 150 جرامًا.
الخطوة 6
أضيفي نشا البطاطس واللوز إلى العجينة النهائية. يخفق البياض حتى يصبح رغوة قوية ، ويقلبهم في العجين بحركات ملعقة لطيفة من الأسفل إلى الأعلى.
الخطوة 7
ضع ورق البرشمان في قاع صينية الخبز ، أو ادهنها جيدًا ببعض الزيت المحايد. ضعي العجينة في قالب واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. قم بتبريد الكيك النهائي ، قم بإزالته على لوح التقطيع. باستخدام سكين حاد أو خيط نايلون ، اقطع أفقيًا إلى نصفين.
الخطوة 8
لتحضير الكريمة ، اخلطي مزيج بودنغ الفانيليا مع الحليب والسكر والقشدة. قم بغليها معًا كما هو موضح على العبوة. بارد قليلا.
الخطوة 9
اشطف التوت الطازج برفق ثم ضعه على منشفة وجفف. انشر التوت فوق الكعكة السفلية ، وقم بتغطيتها بالكريمة الناتجة وأكمل هذا الهيكل بالكامل بالكعكة العلوية ، والتي يمكن أيضًا دهنها بباقي الكريمة. لديك كعكة إسفنجية بطاطس حقيقية.
