في الصيف والخريف يبدأ موسم الفطر. عشاق هذا العمل يذهبون إلى الغابة. إنهم يجمعون سلال كاملة من البوليطس والبوليتوس والبوليتوس والشانتيريل والكاميلينا والفطر الآخر. عند وصولهم إلى المنزل ، بدأوا في فرز مجموعتهم والتفكير في كيفية استخدام الفطر. يمكن لفها في مرطبانات لفصل الشتاء ، يمكنك طهي حساء لذيذ ، يمكنك صنع سلطة. أقدم لكم وصفة لتشكيلة الخريف التي تغلق في الجرار لفصل الشتاء.
انه ضروري
- مقابل 3 كجم من فطر الخريف (فولوشكي ، المر ، فطر الحليب ، إلخ):
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح خشن
- - فجل حار،
- - أوراق البلوط،
- - براعم القرنفل ،
- - ثوم،
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
نظف الفطر من الأوساخ واشطفه جيدًا وانقعه في الماء لمدة ثلاثة أيام (قم بتغيير الماء عدة مرات).
الخطوة 2
ثم يغلي لمدة 15-20 دقيقة. يشطف بالماء البارد الجاري.
الخطوه 3
دع الماء يستنزف ، يرش بالملح. ضعي الفطر في قدر ، ضعي طبقات من الفجل الحار وأوراق البلوط والقرنفل والقرنفل.
الخطوة 4
صمد لمدة شهر تحت الظلم ، قلل منه ، وبعد 10 أيام ضع الفطر في الجرار. يُسكب الزيت في الأعلى ويُغلق بالغطاء. احفظه باردا.
الخطوة الخامسة
عند التقديم ، يمكن رش الفطر بالفلفل الأسود وإضافة التوابل الأخرى وصب زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون فوقه.
