من السهل صنع الآيس كريم محلي الصنع ، حتى مع وجود مكونات غير تقليدية مثل اليقطين والهيل. اتضح أنها أصلية ورائعة ولذيذة وجميلة. يعطي اليقطين مذاقًا دقيقًا ولونًا برتقاليًا لطيفًا ؛ حتى أنه لا يشعر به حتى في الحلوى.
انه ضروري
- للآيس كريم:
- - 300 غرام من اليقطين ؛
- - 300 مل من الكريم ، 22٪ دهن ؛
- - 150 غرام من السكر
- - 4 صفار
- - 1 ملعقة صغيرة من الهيل.
- - الشوكولاته والمكسرات والصلصات للتقديم - اختر نفسك.
- لتحضير صلصة الشوكولاتة:
- - 30 جم زبدة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر أو القشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
تعليمات
الخطوة 1
قشر اليقطين والبذور ، اقطع اللب إلى مكعبات كبيرة. انقلي اليقطين إلى قدر ، وضعي فوقها الكريمة ، وأضيفي الهيل والسكر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يُرفع عن النار ويُضرب بالخلاط حتى يهرس. اخفقي صفار البيض بالشوكة. إذا كان الصفار صغيرًا ، فلا تأخذ 4 بل 5.
الخطوة 2
يُسكب الصفار في هريس اليقطين في تيار رفيع ، ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. يقلب باستمرار بملعقة خشبية. ثم صب الكتلة في وعاء ، قم بتبريدها ، أثناء التبريد في الفريزر ، أخرج الحاوية عدة مرات واخلط محتوياتها. يجب تبريد آيس كريم اليقطين لمدة 5-6 ساعات ، وخلال هذا الوقت يجب تقليبها حوالي 4 مرات ، ثم لن تتشكل بلورات الثلج الكبيرة في الحلوى.
الخطوه 3
اصنع صلصة الشوكولاتة للآيس كريم. يُمزج الزبدة ومسحوق الكاكاو والسكر والقشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة في قدر. تذوب حتى تصبح ناعمة على نار متوسطة. تبرد الصلصة.
الخطوة 4
قدمي آيس كريم اليقطين الجاهز مع صوص الشوكولاتة. قمة مع بذور اليقطين والجوز. سوف يفاجئك آيس كريم اليقطين الجاهز مع الهيل بمذاقه الأصلي ، لذلك لا تخف من تحضير حلوى من هذه المنتجات الأصلية!
