الفوندو هو طبق سويسري وطني ، وهو محبوب أيضًا في إيطاليا وفرنسا. تقليديا ، وهي مصنوعة من عدة أنواع من الجبن والكحول وجوزة الطيب والثوم. للتحضير الصحيح لهذا الطبق ، من المستحسن أن يكون لديك مجموعة خاصة لتحضيره في المنزل. يتضمن وعاء فوندو وموقد للحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
انه ضروري
- - 150 جم جبن بارميزان ؛
- - 150 جم جبن موزاريلا ؛
- - 150 غرام من الجبن الفرنسي الصلب ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. نبيذ أبيض جاف؛
- - 2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة
- - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- - 2 فص ثوم
- - مكعبات خبز مجفف.
تعليمات
الخطوة 1
ابشر وعاء الفوندو بالثوم المهروس. صب الحليب فيه واتركه ليغلي. يُمزج النبيذ جيدًا مع الدقيق ويُقطّر عصير الليمون في هذا المزيج. ابشر الجبن الثلاثة على مبشرة جيدة.
الخطوة 2
يُسكب الجبن في الحليب المغلي ، مع التحريك المستمر ، يُسخن على نار خفيفة حتى تتشكل كتلة متجانسة. أثناء التسخين ، أضف النبيذ والدقيق. ضعي قطع الخبز على الأسياخ واغمسيها في الفوندو. يجب أن تكون كتلة الجبن لزجة وملفوفة حول الخبز.
الخطوه 3
يمكن إجراء كامل عملية تحضير فوندو الجبن على الموقد في قدر عادي. ثم اسكبه في وعاء الفوندو وضعه على الموقد ، وبالتالي الحفاظ على درجة حرارة الكتلة ثابتة.
