لتحضير المخللات ، عادة ما يتم استخدام أي لحم كمكون رئيسي. ولكن ليس أقل لذيذًا ، خاصة بالنسبة للصائمين ، يمكن صنع هذا الحساء من الأسماك.
انه ضروري
- مقابل 2 لتر من المرق:
- - 500 غرام من الأسماك الطازجة ؛
- - 2 خيار مخلل.
- - 200 غرام أرز
- - 4 بطاطس
- - 1 جزرة
- - 1 غصن من البقدونس ؛
- - حفنة من الشبت ؛
- - القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يمكن صنع المخلل من أي سمكة طازجة. من الأفضل استخدام جثة كاملة مدمرة لهذا الغرض. تعتبر الأنواع المختلفة من الأسماك البيضاء مثالية للمخلل. لماذا من غير المرغوب فيه استخدام السمك الأحمر؟ عندما تغلي في الحساء ، فإنها تعطي طعمًا مرًا قليلاً. لذلك ، يمكن أن تدمر كل الأحاسيس الممتعة من طهي المخلل بالسمك.
الخطوة 2
في المرحلة الأولية ، يتم غلي مرق السمك. للقيام بذلك ، توضع السمكة بأكملها في قدر مضاف إليها الملح. بعد طهي المرق ، أخرج السمك وأزل كل العظام منه وقطعه إلى قطع.
الخطوه 3
يُضاف الأرز إلى ما تبقى من مرق السمك الذي يُغلى حتى ينضج تقريبًا. ثم تضاف إليها الخضار المفرومة جيدًا: البطاطس والجزر والبقدونس. يضاف الخيار المخلل والشبت الطازج أخيرًا. يصل المخلل إلى جاهزيته الكاملة وتوضع الأسماك المحضرة في المرحلة الأخيرة. قبل التقديم ، الطبق متبل بالكريمة الحامضة.
لن يجذب طعم المخلل الذي لا تشوبه شائبة ليس فقط عشاق حساء السمك ، ولكن حتى الذواقة الأكثر دقة.
