يمكن طهي حساء المخلل ، المألوف لدى الكثيرين ، ليس فقط بلحم الضأن ، ولكن أيضًا مع أنواع أخرى من اللحوم. يتم طهيها مع الكلى ولحوم الأعضاء الأخرى وحتى الأسماك. في الصيام يمكنك عمل هذا الحساء بدون لحم أو دواجن على الإطلاق.
انه ضروري
- للمرق:
- - 500 غرام من لحم الضأن
- - نصف بصلة
- - نصف جزرة
- - 3 لترات ماء.
- للحساء:
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. لؤلؤة الشعير؛
- - 2-3 بطاطس
- - نصف بصلة
- - جزرة؛
- - 2 فص ثوم
- - 4-5 مخللات ؛
- - قليل من الملح؛
- - القليل من الفلفل المطحون
- - مخلل خيار حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نضع لحم الضأن المغسول في قدر ، نضيف نصف البصل ونصف الجزر المقشر ، نسكب ثلاثة لترات من الماء البارد ونشعل النار. يُطهى اللحم حتى ينضج ، ولا تنس إزالة الرغوة عند الطهي. لا تحتاج إلى إزالة الرغوة ، لكن بعد ذلك ستحتاج إلى تصفية مرق اللحم من خلال منديل. نخرج الخضار من المرق الجاهز ، لم نعد بحاجة إليها.
الخطوة 2
اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى مكعبات أو مكعبات - حسب الرغبة. نغسل الشعير اللؤلؤي جيدًا.
الخطوه 3
ضعي البطاطس والشعير في قدر ، واسكبي مرق اللحم واطهيه حتى تصبح البطاطس جاهزة.
الخطوة 4
للشوربة ونقشر ونقطع الخضار التي نقليها بالزيت النباتي. يُضاف الخيار المفروم إلى المقلاة إلى الخضار ، ويستمر في القلي لمدة دقيقتين.
الخطوة الخامسة
يُقشر لحم الضأن النهائي ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 6
نضع الخضار المقلية واللحوم في قدر مع البطاطس والشعير. نغلي لمدة 3-4 دقائق. يُملح قليلاً ويُتبل بالفلفل المطحون حسب الرغبة ، يُضاف محلول ملحي. يتبل بالأعشاب الطازجة المفرومة. اتركي الحساء لمدة نصف ساعة ثم اسكبيه في أطباق وقدميه
