فطيرة بالجبن والأعشاب هي نوع من فطائر الكيش لورين (فطائر مفتوحة مصنوعة من المعجنات القصيرة) ، وهي مشهورة جدًا في فرنسا. يمكن استخدام هذه الفطيرة كفاتح للشهية وكدورة ثانية كاملة.
انه ضروري
- لتحضير العجينة:
- - 1 ، 5 أكواب من الدقيق ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- - 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 50 غرام زبدة.
- لتحضير الحشوة:
- - 100 غرام جبنه؛
- - حفنة من الشبت ؛
- - 2 قطعة. بيض؛
- - 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
في وعاء منفصل ، قم بتليين الزبدة. أضف المايونيز والقشدة الحامضة إليها واخلط كل شيء جيدًا بمضرب. بعد ذلك ، أضيفي القليل من الدقيق مع البيكنج بودر. اعجن العجينة - يجب أن تكون صلبة ومرنة.
أوصي بغربلة الدقيق من خلال غربال ، وبالتالي فهو مشبع بالأكسجين ويتضح أن العجين مع هذا الدقيق يكون أكثر رقة.
الخطوة 2
تُلف العجينة النهائية على شكل كرة ، وتُلف في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
طبخ الحشوة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. اشطف الخضر جيدًا وقطعها جيدًا. بعد ذلك ، امزج الجبن والأعشاب والقشدة الحامضة والبيض.
الخطوة 4
خذ صحن الخبز وادهنه بالزبدة. نخرج العجينة وننقلها إلى القالب ووزعيها بيديك بحيث تظهر جوانب صغيرة على الجانبين. وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة.
الخطوة الخامسة
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي الكيك لمدة 35-40 دقيقة.
