لافاش عبارة عن كعكة مسطحة رقيقة غير مخمرة مصنوعة من دقيق القمح. هذا الطعام الشرقي شائع في روسيا أيضًا. جرب صنع كعكة البيتا. يتم تحضير هذا الطبق اللذيذ بسرعة كبيرة وهو مثالي لأي مناسبة.
انه ضروري
-
- 1 خبز بيتا رقيق
- 700 جرام لحم مفروم (لحم خنزير
- لحم بقري)؛
- 250 غرام من الجبن
- 2 طماطم
- 2 بصل
- 3 بيضات؛
- 300 غرام كريما حامضة
- الخضر (الريحان
- الكزبرة
- بقدونس)؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة لهذه الفطيرة ، استخدم اللحم المفروم المختلط المكون من نصف جزء من لحم الخنزير ونصف جزء من اللحم البقري. يُقشر بصلتان ويُفرمان جيداً ويُمزج مع اللحم المفروم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى. في مقلاة عميقة ، سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، واقلي اللحم المفروم المحضر فيه ، ثم اتركيه يبرد قليلاً.
الخطوة 2
اشطف الريحان والكزبرة والبقدونس جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، ثم جففها وقطعها جيدًا. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح مع إزالة اللب. ابشر أي جبنة صلبة على مبشرة خشنة. قم بفرد خبز بيتا كبير ورقيق وقسمه إلى ثلاث قطع متساوية.
الخطوه 3
خذ طبق خبز مستطيل الشكل وعميق ومقاوم للحرارة وادهنه بالزيت النباتي. ضعي جزءًا من قطعة لافاش المقطعة في قاع القالب ، وزعي اللحم المفروم المقلي في طبقة متساوية في الأعلى. نضع الطماطم مقطعة إلى شرائح ، ونرشها بالجبن المبشور ، ثم تقطع الأعشاب وتدهنها بالكريمة الحامضة. غطي الجزء العلوي بالجزء الثاني من خبز البيتا ، ووزعي الحشوة بنفس التسلسل وغطي الكيك بالورقة الأخيرة من خبز البيتا.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخفقي ثلاث بيضات في وعاء منفصل وأضيفي الملح على طرف السكين. يُسكب مزيج البيض فوق التارت ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. برّدي الوجبة النهائية قليلًا وقدميها ، قطّعيها مباشرة بالشكل إلى قطع مجزأة.
