ستكون هذه العجة المغذية هي الفطور المثالي قبل يوم طويل من العمل
انه ضروري
- - 400 غرام من البطاطس
- - بصلة واحدة
- - 50 مل من الحليب
- - 1 جراب صغير من الفلفل الأحمر ؛
- - 250 جم طماطم كرزية ؛
- - عدد قليل من أغصان البقدونس والكزبرة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - مسحوق الكاري حسب الرغبة ؛
- - 8 بيضات دجاج
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البطاطس جيدًا واتركها تغلي في القشر حتى تنضج. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
الخطوة 2
نفرم الفلفل ناعما بعد إزالة البذور منه.
الخطوه 3
تُرفع القشرة عن البطاطس المسلوقة وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. يخفق البيض بالشوكة أو يخفق مع الحليب والملح.
الخطوة 4
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل والفلفل حتى يصبح طرياً. أضيفي الطماطم (نصفين) والبطاطا والكاري والخضروات المفرومة واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة الخامسة
يُسكب البيض المخفوق فوق الخضار ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، مغطى. تُزين بالأعشاب والطماطم الكرزية قبل التقديم.
