تُعد لفة العجة المحشوة بالبصل الطازج واللحوم المقلية وشرائح الطماطم خيارًا رائعًا لوجبة إفطار شهية أو عشاء خفيف. يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة. لذلك ، فإن الحد الأدنى من الطعام والوقت والجهد سيمنح عائلتك إفطارًا شهيًا وعطريًا ولذيذًا.
مكونات العجة:
- 2 بيض
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 1 حفنة من الجبن الصلب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. بصل أخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز
- زيت عباد الشمس؛
- ملح.
مكونات الحشوة:
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 150 غرام دجاج
- طماطم؛
- ½ بصل أحمر
- جبنة قاسية؛
- حفنة من البصل الأخضر المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 5-10 طماطم كرزية (للتقديم) ؛
- زوجان من أغصان الشبت (للتقديم).
تحضير:
- يُسكب البيض في طبق عميق ، ويُضاف إليه القشدة الحامضة ، ويُضاف الملح وفتات الخبز. فاز كل شيء بمضرب حتى تصبح ناعمة.
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة. يغسل الخضر ويقطع ناعما بسكين.
- يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويُسخن جيدًا.
- اسكبي كتلة البيض في الزبدة ، ورشيها بسرعة بالجبن والأعشاب المفرومة ، واقليها جيدًا على جانب واحد ، ثم اقلبها بشفرات عريضة واقليها على الجانب الآخر. ثم أطفئ النار واترك الأومليت في المقلاة.
- يُسلق لحم الدجاج مسبقًا ، ويُبرد ، ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى. إذا لم يكن هناك لحم دجاج ، فيمكن استبداله بأي منتج نقانق أو أي شيء لحمي في متناول اليد.
- نقطع نصف بصلة إلى مكعبات صغيرة. قشري الطماطم وقطعيها إلى شرائح إن أمكن.
- دهن الأومليت بسخاء بالقشدة الحامضة.
- في وسط الأومليت ، ضعي شريحة من البصل مع الدجاج. توضع شرائح الطماطم بالتساوي فوق اللحم.
- دهن الحشوة بصلصة الصويا باستخدام فرشاة سيليكون.
- لف العجة بإحكام في لفافة بحيث تبقى الحشوة شريطًا واحدًا داخل اللفة.
- قلى أومليت رول محشو من جميع الجوانب الممكنة ، ثم انقليها إلى طبق ، ورشيها بالجبن الصلب والأعشاب.
- قدميها وزينيها بالطماطم الكرزية وأغصان الشبت حسب الرغبة.
