يعتبر صدور الدجاج من اللحوم الغذائية ، لذلك تخرج الأطباق منه بسهولة ، ويمكن تناولها حتى من قبل الأشخاص الذين يجبرون على اتباع نظام غذائي لأسباب صحية. يعد الدجاج المقلي من أكثر الطرق اللذيذة والأصيلة لتحضير صدور الدجاج.
انه ضروري
-
- 20 جرام زبدة
- 20 جرام دقيق
- 125 مل حليب
- 250 مل مرقة دجاج
- 150 جرام صدر دجاج
- 100 غرام فطر
- 100 جرام بازلاء خضراء طازجة
- 125 جرام أرز
- فلفل
- ملح
تعليمات
الخطوة 1
يعتبر الدجاج المقلي من أقدم الأطباق في المطبخ الألماني ، حيث يتم استخدام مرق الدجاج في تحضيره ، ويمكن أخذ بعض منها في وعاء منفصل عند طهي حساء الدجاج وتجميده في الوقت الحالي
الخطوة 2
نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق إليها ونقلب جيداً بمضرب خفق لمنع تكون الكتل. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واسكب الحليب في المقلاة. قلّب حتى تحصل على صلصة سميكة وخفيفة.
الخطوه 3
أضيفي مرق الدجاج بكميات صغيرة إلى الصلصة. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، ونرسلها لتطهى في الصلصة المجهزة. نقطع الفطر إلى شرائح ، ويُطهى على نار خفيفة في الزبدة. جنبا إلى جنب معهم ، يضاف إلى الفريكسي والبازلاء الخضراء.
الخطوة 4
اضف الملح والفلفل للمذاق. يعتبر الأرز المسلوق طبق جانبي كلاسيكي للدجاج المقلي. رشي الأعشاب على الطبق النهائي كزينة.
