بورليفز هو نوع من الحساء المجري. عادة ما يتم تقديم مثل هذا الطبق الخفيف اللذيذ قليلاً مع عشاء عيد الميلاد. لا يؤدي هذا الحساء إلى زيادة درجة حرارة الشهية وإيقاظها فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تحسين التواصل بين الجمهور.
انه ضروري
- - 3 برتقال (متوسط) ؛
- - 1/2 ملعقة كبيرة. ماء؛
- - 1/3 فن. سكر (بني) ؛
- - 4 علب من الهيل.
- - 1 عود قرفة
- - 3-4 براعم قرنفل.
- - 3 ملاعق كبيرة. نبيذ أبيض (جاف) ؛
- - 6 صفار.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البرتقال وأزل 2-3 شرائط من القشر بدون لب أبيض من إحدى الثمار مع النشارة. اعصر العصير من كل البرتقال.
الخطوة 2
يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف إليه الحماس والسكر والقرفة والهيل والقرنفل. يُغلى الماء ، ويُغطى الوعاء ويُطهى لمدة 3 دقائق.
الخطوه 3
يُسكب ثلث العصير في قدر مع الماء ويُترك المزيج يغلي ، ثم يُترك العصير مع التوابل تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
يُسكب النبيذ وبقية العصير في المزيج الحالي ، ويُوضع على نار خفيفة ويُغلى. ارفعي القدر عن النار واتركي خليط النبيذ ساخنًا.
الخطوة الخامسة
اخفقي الصفار بمضرب في وعاء مقاوم للحرارة. أضيفي 1 ملعقة كبيرة للخفق. ل. خليط ساخن - في المجموع ، يجب إضافة كوبين من النبيذ إلى كريمة الصفار.
الخطوة 6
اسكب الكتلة الناتجة في قدر مع خليط النبيذ المتبقي وخفقها ، وسخن كل شيء مرة أخرى.
الخطوة 7
صب الحساء المحضر في أوعية صغيرة دافئة أو أكواب مقاومة للحرارة وقدمها على الفور. رشي التوابل المطحونة إذا رغبت في ذلك.
