كثير من الناس يسمون عن طريق الخطأ كعك عيد الفصح عيد الفصح. في هذه الأثناء ، هذه أطباق مختلفة. عيد الفصح مصنوع من الجبن أو الكريمة أو القشدة الحامضة مع البيض والسكر. كعكة عيد الفصح - مصنوعة من عجينة الخميرة.
عيد الفصح الخام
تقليديا ، كان من الضروري مسح الجبن القريش لعيد الفصح من خلال غربال ، ولكن من الأسهل والأسرع تمريره عبر مفرمة اللحم أو الخفق باستخدام الخلاط. لذلك ، اخفقي الجبن القريش ، أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والسكر والبيض والملح الطري ، ولكن غير المذاب ، وقلبي كل شيء جيدًا ثم اخفقي مرة أخرى بالخلاط (أو افركي من خلال غربال إذا كنت تفضلين التقليد). يضاف الزبيب والقرفة والفانيلين إلى الكتلة الناتجة ويقلب مرة أخرى. ضع منديلًا مبللاً مصنوعًا من القماش الطبيعي في طبق عيد الفصح ، وقم بتغطية الحواف ، وانقل كتلة الخثارة هناك. غطي الجزء العلوي بحواف المنديل ، وضعي الحمل والثلاجة (وليس في الفريزر) لمدة 12 ساعة. انقل عيد الفصح النهائي برفق إلى طبق وزينه بالفواكه المسكرة أو التوت من المربى.
منتجات:
- الجبن - 1 كجم ؛
- سكر - 0.25 كجم ؛
- زيت - 0.2 كجم ؛
- القشدة الحامضة - 0.25 كجم ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- ملح للتذوق؛
- الزبيب - 0.5 كوب ؛
- فانيلين - حسب الرغبة ؛
- قرفة - حسب الرغبة
عيد الفصح المسلوق
يخفق الجبن القريش بالخلاط ويضاف الزبدة المخففة والقشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة والبيض والسكر والملح والفانيلين. اخفق المزيج مرة أخرى ، وانقله إلى قدر وابدأ في التسخين على نار خفيفة ، مع التحريك طوال الوقت ، حتى يبدأ يتكاثف. يبرد خليط الخثارة ويضاف الزبيب ويغسل ويطهى على البخار في الماء المغلي والمكسرات المطحونة ويخلط كل شيء جيداً. نقل إلى مقلاة عيد الفصح والبرد كما هو موضح أعلاه.
منتجات:
- الجبن - 500 جم ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- كريمة حامضة أو كريمة - 100 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الزبيب - 1 كوب ؛
- المكسرات - 1 كوب ؛
- سكر ، فانيلين ، ملح - حسب الرغبة
عيد الفصح مع المربى
صفي كوب المربى منزوع النواة (الفراولة أو التوت أو الكشمش) من الشراب الزائد. يخفق الجبن مع الخلاط ويضاف المربى السميك والزبدة والقشدة الحامضة والبيض والسكر حسب الرغبة. اخفقي المزيج بالخلاط وشكلي عيد الفصح كما في الوصفات السابقة.
منتجات:
- الجبن - 500 جم ؛
- مربى - كوب واحد ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- كريمة حامضة - 100 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- السكر والفانيلين والملح - حسب الرغبة ؛
