الباذنجان على الطريقة الكورية هو خيار رائع لقائمة خالية من الدهون. سيكون الطبق جاهزًا في غضون ساعتين ، وهو مناسب لربات البيوت المشغولات اللواتي يقدرن وقتهن.
انه ضروري
- - الباذنجان (1-2 قطعة) ؛
- - فلفل أصفر وأحمر (2-3 قطع) ؛
- - الجزر (1 قطعة) ؛
- - القوس (رأس واحد) ؛
- - زيت نباتي (5-7 جم) ؛
- - بذور السمسم (15 جم) ؛
- - الثوم حسب الرغبة
- - صلصة الصويا (35 مل) ؛
- - سكر (7 جم) ؛
- - خلاصة 9٪ (25 مل).
تعليمات
الخطوة 1
قم بشراء الخضار مقدمًا. يجب أن يكون الباذنجان صلبًا وله جلد لامع وخالي من الأضرار الخارجية الظاهرة أو الخدوش الظاهرة إذا كانت الخضار قديمة ، فإن المقبلات ستصبح فاسدة.
الخطوة 2
اشطف جميع الخضروات بالماء الدافئ. قطّع كل باذنجان بالطول ثم بالعرض إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1.5 سم ، ضع الملح وضعها في مصفاة ، ثم انتظر حتى يعطي الباذنجان العصير الذي يجب تصفيته.
الخطوه 3
نضع الباذنجان في مقلاة بالزيت ويقلى. غطي طبقًا مسطحًا بمناشف ورقية. ضع الباذنجان الجاهز على منديل حتى يتم امتصاص الزيت الزائد بالكامل في الورق.
الخطوة 4
نبشر الجزر على مبشرة كورية خاصة ، يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، يقطع الفلفل إلى شرائح. اخلطي الباذنجان الدافئ مع الخضار المجهزة وأضيفي الثوم.
الخطوة الخامسة
تحضير التتبيلة مسبقًا ، باتباع الوصفة تمامًا. للقيام بذلك ، اخلطي صلصة الصويا في وعاء ، ثم أضيفي السكر وبذور السمسم والخل. في التتبيلة النهائية ، يجب أن تذوب بلورات السكر تمامًا. اسكبي الباذنجان فوق الباذنجان وقلبي ببطء باستخدام ملعقة خشبية لمنع الباذنجان من الانهيار. انقل الوجبة الخفيفة النهائية إلى جرة ، وأغلق الغطاء وضعها في الثلاجة حتى تتسرب.
