المتة (شاي باراجواي) منشط ممتاز. المشروب غني بالفيتامينات والعناصر المفيدة. التكنولوجيا الموصوفة ، المسماة "cimarron" ، هي التقنية الكلاسيكية لتخمير الرفيق. إنه ليس الوحيد ، ولكنه الأصح.
انه ضروري
-
- ماتي تخمير جاف
- الماء البارد والساخن
- كالاباش.
- بومبيلا.
تعليمات
الخطوة 1
خذ كالاباش (وعاء تخمير المتة) واملأ ثلثيها بالميت الجاف. قم بإمالة الوعاء بحيث يتم توزيع جميع أوراق الشاي على جانب واحد منه ، مما يؤدي إلى تعريض الجانب المقابل تمامًا لأسفل إبريق اليقطين.
بعد ذلك ، صب القليل من الماء في الحصيرة المنتشرة على جدار واحد من الكالاباش. لكن ليس على الفور ، ولكن إضافة السائل في أجزاء صغيرة. يجب امتصاص الماء تمامًا في الشراب ، ثم نقعه. تعتمد درجة حرارة الماء كليًا على ما يفضله الشخص المقصود من المشروب. يمكن أن يكون باردًا أو حارًا بدرجة معتدلة.
الخطوة 2
بعد بضع دقائق (3-5) دقائق ، قم بتقييم النتيجة - يجب أن تنتفخ محتويات الكالاباش وتشبه عصيدة خضراء زاهية كثيفة. بعد ذلك ، خذ قشة البومبيلا واضغط على الفتحة العلوية بإصبعك لإحداث إحكام بالداخل ، وضعها في الكالاباش ، واغمسها قليلاً في أوراق الشاي المنتفخة.
الخطوه 3
في المرحلة التالية ، يعلو القرع بالماء الساخن. عندما يتم تخميرها بشكل صحيح ، تتضخم النبتة وتملأ القرع تمامًا. بعد التعبئة النهائية ، يُسمح للشراب بالتخمير لمدة 0.5-2 دقيقة والبدء في الشرب في رشفات صغيرة ، مع احتساء السائل من القاع.
الخطوة 4
بعد شرب كل السائل ، يضاف الماء الساخن إلى القربة. يمكن سكب جزء واحد من أوراق الشاي 2-3 مرات ، ومع كل طبقة ، يتغير مذاق المتة - من عشبي في الشراب الأول إلى لاذع في المرة التالية.
