جلد الخنزير منتج لا غنى عنه لصنع لفائف اللحم أو الخضار اللذيذة. حشوة هذه اللفائف متنوعة للغاية ، يمكنك باستمرار تجربة التوابل والصلصة وتكوين الحشوة وطريقة تحضير اللفائف: الغلي أو القلي أو الخبز أو الحساء. كل هذا يتوقف على تفضيلات الطهي الشخصية.
انه ضروري
- لفافة:
- - 500 غرام من جلد الخنزير.
- - 250 غرامًا من اللحم أو اللحم المفروم ؛
- - ملح؛
- - فلفل؛
- - بهارات.
- لتحضير الصلصة:
- - 500 مل من البيرة الخفيفة غير المرّة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. الخردل
- - 1 ملعقة كبيرة. العسل.
- - 1 غصن من إكليل الجبل ؛
- - فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الجعة مع الخردل في تناسق موحد مع باقي المكونات المحددة في الوصفة. يمكنك إضافة الأعشاب المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 2
يمكن حشو اللفائف باللحم المفروم واللحم. إذا تم أخذ اللحم ، فمن الأفضل تقطيعه قليلاً أو تقطيعه إلى شرائح يصل سمكها إلى 1 سم ، ويخلط اللحم أو اللحم المفروم بالبهارات والملح والفلفل الأسود.
الخطوه 3
اشطف جلد الخنزير وجفف قليلاً وافرده على الطاولة. نضع اللحم المفروم أو اللحم المفروم على الجلد.
الخطوة 4
لف جلد الخنزير بإحكام بحشوة اللحم في لفافة ، اربطها بإحكام بخيط قوي.
الخطوة الخامسة
نضع اللفافة في طبق خبز ، ثم نسكب فوق صلصة البيرة. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا ، وتُسكب فوق الصلصة.
الخطوة 6
عندما تنضج اللفة ، أخرجها من الفرن ، تبرد قليلاً ، أزل الخيوط وقطّعها إلى شرائح غير سميكة. تتناسب هذه اللفة بشكل جيد مع أطباق البطاطس وسلطات الخضار. يمكن أيضًا تقديمه باردًا أو ساخنًا كوجبة خفيفة قائمة بذاتها.
