Chak-chak هو طبق حلوى جاء من الشرق. تعتبر وطنية بين التتار والبشكير وتختلف فقط في شكل المنتج ، والذي يمكن أن يكون عبارة عن حزم أو كرات أو نودلز مكونة في كعكة أو يتم وضعها ببساطة بأي شكل تريده.
يتم تحضير تشاك تشاك من البيض ودقيق القمح الممتاز. من العجينة المحضرة وفق وصفة خاصة تتكون أعواد صغيرة تُطوى بترتيب عشوائي وتُسكب فوقها بالعسل. تستهلك الحلوى بعد التصلب.
طعم هذه الحلاوة الشرقية مثل المكسرات المحمصة. والأهم من ذلك ، أنه لا توجد منتجات محددة أو غريبة مطلوبة لإعداده.
مكونات تشاك تشاك
للتحلية ، تناول الأطعمة التالية:
- بيضة دجاج كبيرة أو بيضتان صغيرتان ؛
- 200 غرام من دقيق القمح ، ودائما من أعلى درجة ؛
- نصف كوب من العسل.
- نصف كوب من السكر الحبيبي ،
- السمن (يمكن استخدام الزيت النباتي) ؛
- حبات أي مكسرات (يمكن الحصول على مصاصات بسيطة)
- ملح (حسب الذوق).
وصفة تشاك تشاك
يخفق البيض جيدًا ، ويضيف القليل من الملح حسب رغبتك. أضف الدقيق إلى الكتلة الناتجة بحيث تكون النتيجة عجينة لا تلتصق بيديك. غطي العجينة ، التي يجب أن تبدو مثل الزلابية ، بمنديل أو طيها في كيس لمدة 30 دقيقة.
قطع صغيرة من العجين النهائي ولفها إلى حزم رقيقة.
قطع النقانق الناتجة إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي. يمكن أن تكون طويلة ومربعة وما إلى ذلك. اغمس هذه القطع على دفعات صغيرة في الزيت المغلي للقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إزالة الدهون الزائدة من القطع المقلية. للقيام بذلك ، ضعهم على منشفة ورقية أو في غربال.
في قدر ثقيل الجدران ، يُمزج السكر والعسل ويُحضر المزيج تدريجيًا حتى يذوب السكر المحبب تمامًا. ضعي القطع المقلية النهائية في طبق عميق وصبيها فوق الشراب الساخن المغلي مع التحريك بسرعة حتى يتماسك الشراب. تأكد من توزيع شراب العسل بالتساوي.
انقع يديك في ماء بارد وضع قطعة تشاك تشاك الناتجة على طبق ، وشكلها في شريحة أو أي شيء تريده. تزيين الجزء العلوي من الطبق الناتج بالمكسرات أو الحلوى واتركها حتى تصلب تمامًا. يمكن تقديم تشاك تشاك الناتج بالكامل أو تقطيعه إلى قطع. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة إلى المكسرات والحلويات. يتم تخزين هذا الطبق لفترة طويلة جدًا وبمرور الوقت لا يضيع طعمه ، ويظل على حاله اللذيذ والحساس والفريد من نوعه.
