تصبح Aspic عملاً فنياً حقيقياً إذا أضفت القليل من الخيال إلى تحضيرها. تم تصنيعه على شكل بيضة ، وله تماثيل من الخضار ولحم الخنزير ، مجمد بشكل غريب من الداخل ، يجذب انتباه الضيوف المسحور.
انه ضروري
- - مرق الدجاج (2 ملعقة كبيرة) ؛
- - الجيلاتين (30 جم) ؛
- - بيض (10 قطع) ؛
- - لحم الخنزير (200 جم) ؛
- - فلفل أصفر حلو (1 قطعة) ؛
- - فلفل أحمر حلو (1 قطعة) ؛
- - الذرة أو البازلاء (4 ملاعق كبيرة) ؛
- - بقدونس أو شبت.
تعليمات
الخطوة 1
يُضاف الجيلاتين إلى مرق الدجاج ويترك لمدة 1-5 ساعات. ثم سخني المرق حتى يذوب الجيلاتين بالكامل (وليس الغليان).
الخطوة 2
في بيض الدجاج المغسول ، اصنع حفرة بقطر 2 سم من الجانب غير الحاد. اسكب محتويات البيض. نغسل القشرة من الداخل ونجففها.
الخطوه 3
قطع الزهور الجميلة أو مكعبات فقط من الفلفل ولحم الخنزير. اقلب قشر البيض رأسًا على عقب وضعه في وعاء البيض واملأه بالأشكال المعدة.
الخطوة 4
نضع أيضًا غصنًا من البقدونس أو الشبت ، بالإضافة إلى بضع حبات من الذرة أو البازلاء المعلبة. عندما توضع جميع المكونات بالتساوي داخل القشرة ، املأها بالمرق.
الخطوة الخامسة
نضع الحشوة في الثلاجة لمدة 12 ساعة. قبل التقديم ، قم بتحرير القشرة بعناية من القشرة ، وقم بقصها قليلاً حول الفتحة.
