المكون الرئيسي لفافات الألعاب النارية هو بطارخ السمك الطائر (توبيكو) ، الذي يعطي الطبق لونًا ساطعًا. تعتبر لفات الألعاب النارية خيارًا رائعًا لطاولة احتفالية سيتذكرها ضيوفك لفترة طويلة.
انه ضروري
- - طحالب النوري
- - أرز السوشي.
- - خيار طازج
- - لحم السلطعون (أو أصابع السلطعون) ؛
- - فيليه ثعبان البحر المدخن ؛
- - بطارخ السمك الطائر بألوان مختلفة ؛
- - صلصة أوناجي.
تعليمات
الخطوة 1
تختلف وصفة صنع لفائف "الألعاب النارية" اختلافًا طفيفًا عن التقنية التقليدية. لذلك ، على ورقة من طحالب نوري مضغوطة ، أولاً وقبل كل شيء ، توضع شرائح رقيقة من الخيار الطازج ، تغطي السطح بالكامل بالتساوي ، وليس الأرز ، كما هو معتاد.
الخطوة 2
ثم يجب تغطية شرائح الخيار بطبقة من الأرز الياباني المسلوق.
الخطوه 3
في منتصف الصفيحة ، ضعي حشوة لفائف لحم السلطعون وشرائح ثعبان البحر المدخنة. باستخدام ماكيس الخيزران ، لف اللفائف بعناية وصب فوقها صلصة أوناغي. عادةً ما تُستخدم صلصة أوناجي لعمل لفائف ساخنة ، ولكن في هذه الحالة تتناسب صلصة السمك جيدًا مع ثعبان البحر المدخن وكافيار توبيكو ، مما يؤكد مذاقها الخاص والفريد.
الخطوة 4
نقطع اللفائف إلى 8 أجزاء متساوية. ضع ملعقة صغيرة من بطارخ السمك الملون على كل شريحة. إذا كنت تستخدم العديد من الألوان المختلفة لكافيار توبيكو ، فيمكن استخدام القوائم لإنشاء تكوين فني حقيقي لطاولة الأعياد.
