في الواقع ، الشيء الوحيد الذي يمكن أن يقال عن هذه السلطة هو الرقة. مزيج مثالي من العنب الخفيف والدجاج الطري ولحم الخنزير.
انه ضروري
- - 200 غرام خس
- - 350 غ من فيليه الدجاج أو صدور الدجاج ؛
- - 350 غرام من العنب الأخضر الحلو ؛
- - 100 غرام من لحم الخنزير
- - 200 غرام من البندق.
- - 20 غرام من الخردل ؛
- - 100 غرام من المايونيز ؛
- - 100 غرام كريمة حامضة
- - حاسب شخصي 1. تفاحة حمراء؛
- - 2 غرام فلفل أحمر
- - 5 غرام من الكمون
- - 50 جم من الريحان الطازج ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
تستغرق هذه السلطة الخفيفة وقتًا أطول في تحضير الصلصة. من الضروري أن يتم ضخه لأطول فترة ممكنة. لذا اصنع الصلصة أولاً ثم السلطة الرئيسية. في كوب خلاط صغير ، اخفقي الكريما الحامضة مع المايونيز ، أضيفي الخردل والملح قليلاً. اضرب مرة أخرى بأقصى سرعة لبضع دقائق. يُضاف الكمون والفلفل الأحمر ويُخفق مرة أخرى. اشطف الريحان الطازج جيداً في ماء بارد وجففه ومعلق في مكان مظلل مع ترك الأوراق لأسفل. نقطع الخضار المجففة بخشونة ونضيفها إلى الصلصة ، ونخفق مرة أخرى. انقله إلى قارب المرق وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
الخطوة 2
اشطف العنب جيدًا بالماء البارد. لا تفرط في درجة الحرارة ، يمكن أن يتشقق العنب في الماء الدافئ جدًا. انقل العنب إلى مصفاة واتركه يجف جيدًا. نقطع العنب المجفف إلى نصفين. انزع العظام إذا لزم الأمر. اشطف التفاح جيداً وجففه وأزل اللب بالبذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
اسلقي فيليه الدجاج في ماء مملح ، برد وفككي بيديك إلى شرائح صغيرة. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. يُقلى البندق في مقلاة عالية التسخين بدون زيت ، ويُبرد ويُطحن في الخلاط أو مطحنة القهوة. في وعاء عميق ، اخلطي الدجاج ، لحم الخنزير ، العنب ، التفاح ، البندق ، أضيفي الصلصة والملح. نضع أوراق الخس على الطبق والمقبلات في الوسط.
