كوكيز برقائق الشوكولاتة اللذيذة مع طبقة كريمية ناعمة. يستعد بسرعة. المنتجات متاحة بسهولة.
انه ضروري
- - 350 غرام زبدة
- - 2 بيض
- - 235 مل كريما حامضة ؛
- - 225 مل من القهوة الساخنة المخمرة ؛
- - 25 مل من مستخلص الفانيليا ؛
- - 950 جم دقيق ؛
- - 240 غ من الكاكاو (مسحوق) ؛
- - 15 غرام من صودا الخبز ؛
- - 16 غرام من مسحوق الخبز ؛
- - 235 مل من الحليب
- - 155 غرام من السكر البودرة ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر ويضاف مسحوق الكاكاو والصودا.
الخطوة 2
طري نصف كمية الزبدة قليلاً ، ضعيها في وعاء صغير ، أضيفي السكر واخفقي بالخلاط في كتلة متجانسة ورقيقة. دون التوقف عن الخفق ، أضف البيض تدريجياً إلى هذه الكتلة ، قطعة واحدة في كل مرة.
الخطوه 3
ثم اسكبي الكريما الحامضة في نفس الخليط ، أضيفي نصف مستخلص الفانيليا والقهوة الطازجة واخفقي كل شيء مرة أخرى بالخلاط.
الخطوة 4
بعد ذلك ، أضيفي خليط الدقيق مع الكاكاو تدريجيًا ، وحركي حتى تحصل على كتلة متجانسة.
الخطوة الخامسة
تشكل كرات صغيرة من هذه الكتلة ، لا تتجاوز بيضة دجاج ، وانقلها على مسافة قصيرة من بعضها البعض على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
الخطوة 6
ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 12 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.
الخطوة 7
بينما تُخبز البسكويت ، يُسخن الحليب في قدر ، ويُسكب تدريجياً 140 غرام من الدقيق فيه ويُطهى حتى يصبح المزيج كثيفًا (حوالي 3 دقائق). ثم أطفئي النار واتركي الكريم يبرد.
الخطوة 8
قلبي باقي الزبدة مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا ، أضيفي القليل من الملح. نضع في قدر مع خليط من الدقيق والحليب ونخفق بالخلاط.
الخطوة 9
دع الكبد المطبوخ يبرد. ثم قم بطي ملفات تعريف الارتباط في أزواج ، مع دهن كريمة الزبدة كطبقة.
