فطائر السكب سريعة وسهلة التحضير ، إذ يمكن صب العجين السائل في دقائق. فطيرة محشوة بالبيض المسلوق والبصل الأخضر الطازج طبق رائع لجميع أفراد الأسرة.
مكونات فطيرة البيض والبصل:
- 0.4 لتر من الكفير ؛
- 2 بيض دجاج نيئ.
- 50 جرام من السكر المحبب ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- استنزاف 150 غرام من الزيت ؛
- حوالي 1 ، 5 أكواب من الدقيق ؛
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
حشوة:
- 4 بيض دجاج مسلوق ؛
- 20-25 ريشة من البصل الأخضر الطازج (أفضل من الريش الصغير ، يكون أكثر رقة) ؛
- قليل من الملح؛
- قطعة من زيت البرقوق للقلي.
طبخ فطيرة كبيرة بالبيض والبصل:
1. للحشوة ، يجب تقليم البصل متوسط الحجم بمقص المطبخ أو تقطيعه بسكين. تُذوّب قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة ، ويُضاف البصل الأخضر ويُقلى لمدة ثلاث دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم نسكب البصل في طبق ليبرد بسرعة.
2. بينما يبرد البصل للحشوة ، يمكنك عمل العجينة. اخفقي السكر والبيض جيدًا بالخلاط.
3. نذوب الزبدة بأي طريقة ونصب فوق البيض ونضيف الملح ونخلط جيداً.
4. ثم صب الكفير في كتلة البيض واسكب الطحين الممزوج بالبيكنج باودر هناك. امزج كل شيء جيدًا وبعناية ، يجب ألا تكون العجينة سائلة جدًا.
5. يجب تقشير البيض المسلوق البارد وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ، ثم يخلط مع البصل الأخضر والملح حسب الرغبة.
6. دهن قالب كيك بحافة عالية بالزبدة. يُسكب حوالي نصف العجينة ، ويُسكب فوقها حشوة البيض والبصل. اسكبي النصف الآخر من العجينة فوق الحشوة.
7. ضعي قالب الكيك في فرن ساخن واخبزيه لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.
8. عندما تصبح جاهزة ، أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها على منشفة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن قطع الكعكة.
