الحلويات مع اللوز الحلو والكرز بالداخل خيار مثالي لفنجان من الشاي أو القهوة. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه المسكرة أو المكسرات بدلاً من الكرز للحشو.
انه ضروري
- - 200 غرام من اللوز ؛
- - 100-150 جم من الشوكولاتة ؛
- - 100-150 جم من السكر البودرة ؛
- - ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- - 30-40 مل من كونياك (أماريتو ليكيور) ؛
- - الكرز المجفف (المسكر) بعدد الحلويات ؛
- - تفاح؛
- - المسواك
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الماء المغلي على اللوز لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفّى ويُسكب فوق اللوز بالماء البارد. صفي الماء مرة أخرى ، وبعد تقشير القشرة ، جففيها بمنشفة.
الخطوة 2
اطحن اللوز المجفف إلى أصغر فتات في مطحنة القهوة. يُمزج اللوز المفروم مع مسحوق السكر المنخل وعصير الليمون والمشروبات الكحولية ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. اعجن الكتلة جيدًا بيديك حتى تصبح مثل البلاستيسين ، ناعمة ومرنة.
الخطوه 3
إذا لزم الأمر ، قم بغمر اليدين والمائدة بمسحوق السكر. إذا التصقت كتلة المرزبانية بيديك أو تنهار ، أضف السكر البودرة أو المسكرات ، على التوالي. شكلي المرزبانية النهائية على شكل كرة ولفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 4
للحشوة ، انقع الكرز في كونياك واتركه طوال الليل أيضًا. عند استخدام الكرز المجفف ، من الأفضل إضافة بعض الماء المغلي لتليين الكرز. في اليوم التالي ، بعد إزالة الكرز من الكونياك ، قم بطيه في منخل واترك السائل يفرغ. جفف الكرز على منشفة ورقية.
الخطوة الخامسة
حضري وعاءًا به القليل من الزيت النباتي ، ضعي ورق البرشمان في الصينية ، وادهنه بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. بعد ترطيب المائدة واليدين بقليل من الزيت ، قسّمي كتلة اللوز إلى جزأين. لف "سجق" من كل جزء وقطّعه إلى قطع.
الخطوة 6
شكّل كل قطعة على شكل كرة عن طريق تسطيحها في شكل كعكة. ضع الكرز في المنتصف واقرص الحواف برفق بكتلة المرزبانية ، ولف كرة. ضعي الحلوى على ورق زبدة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 7
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. عند توتير الحلويات على أعواد الأسنان ، اغمسها في الشوكولاتة. ثم أدخل أعواد الأسنان المليئة بالحلوى في التفاح وضعها في الثلاجة لمدة ساعة لتجميد الشوكولاتة. ثم قم بإزالة أعواد الأسنان بعناية ، واحفظ الحلويات في الثلاجة.
