يعد الخبز في المقلاة الهوائية سريعًا وبسيطًا ومريحًا ، والأهم من ذلك - مع فوائد صحية. يمكنك خبز أي شيء فيه تقريبًا ، بما في ذلك الخبز ، الذي تبين أنه لذيذ بشكل خاص مقارنة بما يتم خبزه في الفرن.
انه ضروري
-
- 560 غ من دقيق القمح أو الجاودار ؛
- 130 غرام دقيق الحبوب الكاملة
- 405 مل ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
- 2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
- 2 ملعقة صغيرة ملح؛
- زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
خذ وعاءًا ستعجن فيه العجين (يجب أن يؤخذ ارتفاعه في الاعتبار حقيقة أن العجين سيرتفع) ، صب الماء الدافئ هناك ، وتسخينه إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
يضاف السكر والملح إلى الماء الدافئ ويخلط جيدا حتى يذوب.
الخطوه 3
أضف مائتي جرام من دقيق القمح (الجاودار) المنخل إلى الخليط الناتج وأضف الخميرة وحركها ثم أضف ما تبقى من القمح المنخل (الجاودار) ودقيق الحبوب الكاملة واخلط.
الخطوة 4
اتركي العجينة لمدة ثلاث ساعات حتى ترتفع ، إذا أمكن ، اتركي العجينة المغطاة أو الملفوفة طوال الليل على المنضدة أو في مكان دافئ حتى تتناسب بشكل أفضل.
الخطوة الخامسة
افردي العجين الناتج وأضيفي النخالة أو بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 6
دهن ورق الخبز مسبقًا بزيت الزيتون وضعه على الرف السلكي الأوسط للمقلاة الهوائية.
الخطوة 7
ضعي العجينة على ورق مدهون ودهنها بزيت الزيتون حتى لا تجف.
الخطوة 8
اخبزي الخبز لمدة عشرين دقيقة الأولى على حرارة 180 درجة ، ثم ارفعي درجة الحرارة إلى مائتي درجة واخبزيها عشرين دقيقة أخرى حتى تنضج. افحصه كل عشر دقائق باستخدام عود أسنان. إذا كنت تفضل الخبز المطهو جيدًا ، قم بزيادة درجة الحرارة إلى 235 درجة في آخر خمس دقائق. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية ذهبية على الخبز ، فقبل وضع العجينة في المقلاة الهوائية ، ادهنها بالبيض المخفوق أو الحليب أو بالماء فقط.
