كافيار الكوسة هو أحد الوجبات الخفيفة المفضلة لعدة أجيال من الروس. في الوقت الحاضر ، بفضل جهاز الطهي المتعدد ، يمكن تبسيط عملية الطهي بشكل كبير.
مكونات صنع كافيار الاسكواش:
- 2 كجم من الكوسة الطازجة (غير ناضجة) ؛
- 2 جزر كبير ؛
- 2 بصل أبيض متوسط ؛
- 100-110 مل زيت نباتي ؛
- 150-200 مل معجون طماطم ؛
- ملعقة كبيرة من السكر ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود وحمراء وبهارات مطحون على طرف السكين.
طبخ الكافيار القرع في طباخ بطيء:
1. الكوسة المقشرة مع نزع اللب يجب تقطيعها إلى نصف حلقات.
2. اغسل الجزر وقشره واقطعه على مبشرة خشنة.
3. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات.
4. قم بتحويل جهاز الطهي متعدد الوظائف إلى وضع "الخبز" أو "القلي" ، وانتظر حتى يسخن الوعاء وصب الزيت فيه.
5. ضعي جميع الخضروات الجاهزة في قدر بطيء واقليها حتى يتحول لون الكوسة إلى اللون الذهبي الغامق. لا تغلق الغطاء في هذا الوقت.
6. ثم استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الخضار بدون زيت وهرسها في الخلاط أو معالج الطعام أو مفرمة اللحم.
7. ضع خليط الخضار المقطعة مرة أخرى في جهاز الطهي متعدد الطهي واطهيه لمدة 40 دقيقة في وضع "الحساء" مع غلق الغطاء.
8. بعد 40 دقيقة ، أضيفي السكر والفلفل والملح ومعجون الطماطم إلى الكافيار واخلطيهم. ثم أغلق الغطاء مرة أخرى واطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.
9. عندما تصبح جاهزًا ، يمكنك وضع كافيار الاسكواش في برطمانات ولفها.
