المأكولات البحرية التي يتم تقديمها في المطعم سهلة التحضير في المنزل. في الوقت نفسه ، يمكنك تجربة كل المذاق اللذيذ لبلح البحر.
جرب صنع المعكرونة مع المحار وبلح البحر والطماطم في المنزل.
انه ضروري
- -4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص متوسطة من الثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- -1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
- -1 رطل من بلح البحر المبشور حديثًا
- -1 رطل محار مبشور صغير
- -1 رطل من السباغيتي أو المعكرونة الطويلة من الاختيار
- -2 كوب طماطم كرزية ناضجة
- -1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- - 1/4 كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
- - معكرونة مطبوخة (اشتريها من المتجر حسب ذوقك)
تعليمات
الخطوة 1
في قدر كبير ثقيل ، سخني الزيت على نار متوسطة حتى ينضج برفق. يُضاف الثوم ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تظهر الرائحة ، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. يُضاف النبيذ ويُغلى الزيت.
الخطوة 2
ضعي المحار وبلح البحر في قدر ، غطيها واطبخيها. بعد ذلك ، هز وعاء البطلينوس قليلاً حتى تنفتح جميع الأصداف. ينقل المزيج الناتج إلى وعاء ويبرد في الثلاجة
الخطوه 3
ابدأ بتقشير بلح البحر: قم بإزالة اللحم من القشرة ، وترك حوالي ربع المحار وبلح البحر في أصدافها لتزيين المائدة.
الخطوة 4
في قدر كبيرة من الماء المملح ، تُغلى المعكرونة. بعد الغليان ، يُطهى حسب توجيهات العبوة حتى ينضج.
الخطوة الخامسة
أثناء غليان المعكرونة ، ضعي الطماطم والفلفل الحار في قدر منفصل ونقليهما على نار متوسطة مع التحريك المتكرر حتى تفقد الطماطم مظهرها المألوف. ثم يقلى لمدة 5-6 دقائق. يتبل بالملح والفلفل والبقدونس.
الخطوة 6
ضع المحار وبلح البحر في قدر ، ويجب تسخينه قليلاً.
الخطوة 7
صفي المعكرونة ثم ضعيها في القدر. تُضاف صلصة المأكولات البحرية وتُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين على نار عالية مع التحريك باستمرار.
الخطوة 8
قدميها على الفور في أوعية منفصلة مع المحار وبلح البحر كطبق جانبي.
