يمكن تقديم الكعك المنتفخ مع الريكوتا والفلفل الأحمر المخبوز مع الحساء ، فهي بديل رائع للخبز العادي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذه القوائم كوجبة خفيفة.
انه ضروري
- مكونات لفات 10-12:
- - دقيق - 450 جم ؛
- - كيس من الخميرة الجافة (6-7 جم) ؛
- - بيضة؛
- - ملعقة كبيرة من السكر
- - قليل من الملح؛
- - فلفل أحمر كبير
- - 2 فص ثوم
- - ريكوتا - 200 جم ؛
- - ملح البحر الخشن للزينة ؛
- - زيت نباتي؛
- - صفار.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن على 220 درجة. قم بإزالة الساق والبذور من الفلفل المغسول ، ومقطع إلى 4 أجزاء. غطي صينية خبز صغيرة بورق قصدير ، ضعي الفلفل مع التقشير ، ورشيها بالزيت النباتي ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2
ينخل الدقيق في وعاء كبير ويخلط مع الخميرة والملح العادي والسكر. يخفق البيض مع الحليب وجبن الريكوتا ، ويُمزج مع المكونات الجافة ويعجن العجينة لمدة 10 دقائق. ننقل العجينة إلى أطباق مدهونة بالزيت ، ونغطيها بمنشفة ، ونزيلها لمدة 1-1.5 ساعة في مكان دافئ.
الخطوه 3
انقل الفلفل النهائي برفق إلى كيس بلاستيكي ، وأغلقه بإحكام واتركه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة القشر من الفلفل ، وقطع اللب جيدًا. قشر وقطّع الثوم.
الخطوة 4
أضيفي الفلفل والثوم إلى العجينة النهائية ، واخلطيها برفق حتى تصبح ناعمة. قسمي العجينة إلى 10-12 قطعة ، ولفي كل قطعة على شكل كرة.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 200 درجة ، دهن صينية الخبز بالزيت. ننشر الكعك على ورقة خبز ، ونترك مسافة صغيرة بينهما. دهن الكعك بالصفار ، وقم بعمل قطع صغير على شكل صليب على الأسطح. نغلق ورقة الخبز بفيلم التشبث ، ونضعها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6
يُرفع الفيلم عن النار ويُرش على الكعك بملح البحر ويُخبز لمدة 20 دقيقة حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل. قدميها دافئة أو باردة.
