تُخبز أرجل الدجاج في الفرن بطرق مختلفة. يمكن أن تكون متبلة مسبقًا أو مبشورة بمزيج من البهارات والثوم ، ببساطة توضع على صفيحة خبز أو توضع في غلاف الخبز. تحضير أرجل الدجاج الملفوفة بورق القصدير لوجبة عائلية رائعة.
انه ضروري
-
- أرجل الدجاج المحشية:
- 4 أرجل دجاج
- 1 كوب حبات الجوز
- 0.5 كوب من الخوخ المجفف ؛
- حفنة من البقدونس
- 1 بصلة
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- كريم.
- الأرجل في ماء مالح العسل:
- 2 أرجل
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
الساقين المحشوة اغسل 4 أرجل بالماء البارد. ثم جففيها مع منشفة ورقية.
الخطوة 2
عمل شق دائري حول العظم وإزالة الجلد من الساقين بالجورب.
الخطوه 3
افصل لحم الدجاج عن العظام وانزع جميع الأوتار.
الخطوة 4
اللحم المفروم 4 أرجل ، 1 كوب حبات الجوز ، 0.5 كوب برقوق منزوع النواة ، 1 حفنة من البقدونس.
الخطوة الخامسة
يقلب اللحم المفروم جيدًا ويتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
الخطوة 6
يُضاف البصل المقشر والمبشور ناعماً إلى الدجاج المفروم. حرك الخليط ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتخفيفه بقليل من الكريمة.
الخطوة 7
املئي جلد الدجاج باللحم المفروم المحضر ، وليس بقوة شديدة.
الخطوة 8
لف كل فخذ دجاج محشوة بورق قصدير وضعيها على صينية خبز. لا ينبغي أن تتناسب الطبقة العلوية من القصدير بشكل محكم مع جلد الدجاج.
الخطوة 9
ضعي صينية الخبز مع الأرجل في الفرن واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة. قبل الطهي ببضع دقائق ، أخرج الأرجل من الفرن وافتح ورق القصدير بعناية. استمر في خبز الأرجل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 10
قدمي أرجل الدجاج المحشوة الساخنة. اختر زينة حسب رغبتك.
الخطوة 11
أرجل منقوعة بالعسل اغسل ساقين تحت الماء البارد الجاري ، وجففه قليلاً ، واقطع كل ساق إلى 2-3 قطع.
الخطوة 12
تحضير ماء مالح. اخلطي 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم وملعقة كبيرة عسل وملح وفلفل أسود حسب الرغبة. يقلب كل شيء حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 13
قشر وابشر 3 فصوص من الثوم. امزجه مع كتلة الطماطم والعسل. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي هناك.
الخطوة 14
ضعي كتلة التتبيلة في وعاء به أرجل الدجاج واخلطي كل شيء جيدًا.
الخطوة 15
انقع الأرجل لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 16
ضعي قطعة كبيرة من ورق الألومنيوم على صينية الخبز. توضع أرجل الدجاج المتبل على منتصف الرقاقة. ارفع حوافها وأغلق الأرجل من الأعلى.
الخطوة 17
تُخبز الأرجل في ورق القصدير في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
الخطوة 18
أخرجي صينية الخبز مع أرجل الدجاج النهائية من الفرن ، وافركي ورق القصدير.
الخطوة 19
كطبق جانبي ، قم بطهي البطاطس المهروسة أو البازلاء أو المعكرونة المسلوقة أو الأرز أو الحنطة السوداء. ضع أرجل الدجاج بجانبها. نسكب الصلصة المخبوزة فوق الطبق الجانبي. يقدم ساخنا.
