أطباق الدجاج متنوعة للغاية. تجذب أرجل الدجاج ربات البيوت في المقام الأول لأنها لا تحتاج إلى معالجة خاصة. سيظهر عشاء لذيذ حتى لو كانت الأرجل مقلية. ولكن إذا كان لديك خمس ساعات من وقت الفراغ وترغب في إرضاء أحبائك بطبق غير عادي ، قم بطهي أرجل الدجاج في حشوة المايونيز والخردل.
انه ضروري
-
- 1 كغم من أرجل الدجاج
- 1 رأس ثوم
- 100 غرام مايونيز
- 50 غرام خردل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- التوابل؛
- معصرة الثوم أو الهاون والمدقة ؛
- الفرن وأدوات المطبخ الأخرى.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير أرجل الدجاج. اشطفها وجففها. يمكنك بالطبع وضعها في وعاء أو طبق ، لكن من الأفضل استخدام قطعة من القطن أو الكتان لتجف.
الخطوة 2
يجب أن تكون الأرجل مخللة. للقيام بذلك ، أثناء تجفيفها ، استخدم خليط الثوم لتغطيتها. خذ رأسًا كبيرًا من الثوم وقشره. سحق الشرائح بضغطة. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك تقطيع الثوم وطحنه في ملاط خزفي.
الخطوه 3
ضع الثوم في وعاء صغير. أضف ملعقة كبيرة من الملح والبهارات هناك. امزجها جيدا. كمية وتركيب التوابل يعتمدان على ذوقك. اتضح أن الطبق حار جدًا حتى بدونهم. مع ما تحصل عليه ، غطي الساقين واتركيهما منقوعين لمدة أربع ساعات. لا تدخر الخليط ، قم بتغطية الأرجل تمامًا وبطبقة سميكة بدرجة كافية.
الخطوة 4
يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. نأخذ ورقة خبز جافة ونضع أرجل الدجاج عليها. صب بعض الماء. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه حتى ينضج نصفه. سيستغرق الأمر نصف ساعة أو أكثر.
الخطوة الخامسة
للصب ، خذ 100 غرام من المايونيز و 50 غرام من الخردل المحضر. يمكن أن يكون المايونيز أي شيء ، لكن الأفضل هو البروفنسال الكلاسيكي بدون أي إضافات ، خاصة إذا كنت قد نقع الأرجل بالكثير من التوابل. الخردل - من أنبوب أو من جرة.
الخطوة 6
أخرجي صينية الخبز من الفرن. دهن الساقين بطبقة سميكة من الحشو. ضع كل شيء في الفرن مرة أخرى. اخبزي الطبق بنفس درجة الحرارة حتى يصبح طريًا ، أي حوالي ربع ساعة أخرى.
الخطوة 7
ضع الأرجل على طبق وقدمها ساخنة. البطاطا المسلوقة والبطاطا المهروسة والخضروات المقلية والمطهية مناسبة كطبق جانبي. يمكنك أن تأخذ معك أرجل الدجاج المحضرة بهذه الطريقة معك إلى النزهة. للقيام بذلك ، من الأفضل لفها بورق احباط. بالطبع ، سوف يبردوا قليلاً ، لكنهم سيظلون لذيذًا وعصيرًا للغاية.
