من السهل جدًا خبز الدجاج بالرقائق المعدنية في الفرن ، لذلك لا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة. كل ما يتطلبه الدجاج حتى يصبح طريًا وطريًا ولذيذًا هو تحضير تتبيلة خاصة وتثبيت جثة الدجاج فيه قبل الخبز.
انه ضروري
- - ذبيحة دجاج واحدة ؛
- - ليمونان
- - ملعقة صغيرة من خليط الفلفل.
- - خمس ملاعق كبيرة من المايونيز (يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة) ؛
- - ثلاث إلى أربع فصوص من الثوم ؛
- - ملعقتان كبيرتان من توابل الدجاج.
- - ملح للتذوق).
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الدجاج بالماء البارد واقطف الريش المتبقي إذا لزم الأمر. ضعي الدجاج في مصفاة أو غربال لتصريف كل الماء ، ثم ضعيه في وعاء عميق (لا ينبغي أن يكون الوعاء عريضًا جدًا ، وينصح باختيار وعاء يناسب قطر الدجاج تمامًا).
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخلطي عصير حبتين من الليمون ، والتوابل ، والفلفل ، والملح ، والمايونيز ، وقشر الثوم واخلطه في مكبس ، وأضفه إلى باقي المكونات واخلط كل شيء جيدًا. بعد أن يصبح التتبيل جاهزًا ، وزعيه على الدجاج بالكامل (من الداخل أيضًا) ، وضعي الذبيحة في وعاء بجانب الصدر لأسفل وصبي المتبقي من التتبيلة فوق الدجاج (من المهم جدًا أن يغطي التتبيلة الدجاج بمقدار النصف أو أكثر ، في هذه الحالة سوف تتبخر الذبيحة بشكل أفضل).
الخطوه 3
ضعي وعاء من الدجاج في الثلاجة لمدة أربع إلى خمس ساعات ، بعد ساعتين أو ثلاث ، اقلب صدر الدجاج لأعلى واتركيه لينقع أكثر.
الخطوة 4
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ثم ضع صدور الدجاج في الأعلى ، وقم بتغطية الذبيحة بورق القصدير في الأعلى ، مع محاولة الضغط على ورق القصدير على جوانب صينية الخبز بإحكام قدر الإمكان حتى لا يتسرب الهواء إلى الدجاج. (سيساعد هذا اللحم ليس فقط على خبزه بشكل أسرع ، بل سيبقى أيضًا طريًا).
الخطوة الخامسة
ضعي صينية الخبز مع الدجاج في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180-190 درجة ، اخبزي الطبق لمدة 50 دقيقة على الأقل. بعد فترة ، أخرجي صينية الخبز من الفرن ، لكن لا تزيلي ورق القصدير لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، لكن اتركي اللحم يبرد قليلاً. انزع ورق القصدير وانقل الدجاج إلى طبق عريض ومسطّح. الطبق جاهز.
