غالبًا ما تذكر الوصفات استخدام معجون الطماطم محلي الصنع. في هذه المرحلة ، يرفض العديد من ربات البيوت طهي الطبق ، لأنهن لا يعرفن كيفية صنع صلصة طماطم عالمية. إنها في الواقع بسيطة للغاية ولا تستغرق سوى القليل من الوقت.
انه ضروري
- - 2 كجم من الطماطم الناضجة ؛
- - 3 جزر
- - 2 فلفل أخضر
- - بصلة؛
- - السكر؛
- - ملح؛
- - زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل الطماطم وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 2
نقطع البصل والفلفل إلى شرائح صغيرة والجزر إلى شرائح رفيعة. اقليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضيفي الطماطم إلى المقلاة وخففي الحرارة واتركي الخضار على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوه 3
تُطحن الصلصة في الخلاط وتُعاد إلى المقلاة. ينضج لمدة ساعة أخرى. دقيقتين قبل الطهي والملح وإضافة قليل من السكر.
الخطوة 4
يمكن تحضير الصلصة بأي كمية وتجميدها بحيث تكون دائمًا في متناول اليد لأي وصفة.
