اليوم لم يعد من الممكن تخيل قائمتنا بدون كاتشب. معطر ، حار ، حار ، لاذع - مجموعة متنوعة من هذه الصلصة تعزز وتطلق مذاق أطباقك المفضلة. عملية صنع الكاتشب في المنزل بسيطة للغاية. يمكنك إضافة نوع أو آخر من التوابل والتوابل إلى الوصفة بنفسك أو زيادة الحدة - كل هذا يتوقف على ذوقك.
انه ضروري
-
- 500 غرام معجون الطماطم
- 4 أكواب ماء مغلي
- 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح
- 0.5 كوب سكر
- 6 فصوص ثوم
- 4 بصل وسط
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 3 نجوم ترصيع
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل الجاف
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخل 9٪
- 2 ورق الغار
- 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف مفروم
تعليمات
الخطوة 1
خففي معجون الطماطم بالماء وضعيه على نار عالية.
الخطوة 2
يقلب باستمرار ويضاف الملح والسكر.
الخطوه 3
قشر ودقة ختم البصل.
الخطوة 4
نضيف البصل إلى معجون الطماطم.
الخطوة الخامسة
يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
الخطوة 6
مع التحريك باستمرار ، أضيفي الفلفل والقرنفل والشبت.
الخطوة 7
صب 2 ملاعق كبيرة من الخل.
الخطوة 8
اطبخي الكاتشب لمدة 40-45 دقيقة.
الخطوة 9
يُقشر الثوم ويسحقه بالجزء المسطح من نصل السكين. يقطع القرنفل المطحون ناعماً لتعزيز النكهة.
الخطوة 10
أضف الثوم قبل 3 دقائق من الإغلاق.
الخطوة 11
أطفئي النار وضعيها في ورق الغار.
الخطوة 12
يُضاف الخردل ويُغطّى بغطاء ، ويُترك لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 13
ثم يضاف باقي الخل ويقلب ويبرد في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 14
انزع ورق الغار من الكاتشب قبل صبه في البرطمانات.
احفظي الكاتشب الجاهز في الثلاجة.
