اتضح أن بيلاف العجين لذيذ جدًا وجميل واحتفالي. يمكن تحضير بيلاف عادي بطريقة تكون الزخرفة والطبق الرئيسي لطاولة الأعياد ، والشيء الرئيسي هو التقديم الصحيح. اخبزها في عجينة وفاجئ أحبائك بطبق مألوف بتصميم جديد.
انه ضروري
- بيلاف:
- - 300 جرام من الدجاج ،
- - 300 جرام من الأرز المسلوق ،
- - 1 جزرة ،
- - 1 بصلة ،
- - 30 غراما من الزبيب ،
- - ملح للتذوق،
- - سهام الثوم حسب الرغبة ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- للاختبار:
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح ،
- - 50 جرام من الزيت النباتي ،
- - 2 كوب (200 مل) دقيق قمح ،
- - 1 بيضة،
- - 50 مل من الكفير.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الأرز وقم بتغطيته بالماء واتركه لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
اغسلي اللحم وجففيه قليلاً وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. بالنسبة للبيلاف ، لا يمكنك تناول الدجاج فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول لحم الخنزير أو لحم البقر حسب الرغبة.
الخطوه 3
نقطع البصل المقشر جيدًا ونبشر الجزر بخشونة. اشطف الزبيب واسكب الماء المغلي واتركه لمدة خمس دقائق. يمكنك تخطي الزبيب حسب الرغبة.
الخطوة 4
اقلي البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يصبحا شفافين. نفرم سهام الثوم ناعماً ونضيفها إلى الخضار ونقليها ونضيف اللحم. اطبخي حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض.
الخطوة الخامسة
صفي الأرز والزبيب. نضع الأرز والزبيب على مقلاة الخضار ويقلب ويضاف الماء (يجب أن يغطي الماء محتويات المقلاة بارتفاع 1 سم). اطبخي على نار متوسطة.
الخطوة 6
للاختبار.
اخفقي البيضة في وعاء ، أضيفي 50 مل من الكفير ، و 50 جرامًا من الزيت النباتي ، وملعقة صغيرة من الملح والقليل من الصودا ، واخلطيهم. يُضاف الدقيق المنخول ويُعجن إلى عجينة غير لزجة. غلفوا وعاء من العجين بغلاف بلاستيكي واتركوه لمدة نصف ساعة.
الخطوة 7
قم بتشحيم أي قالب مقاوم للحرارة بقليل من الزيت النباتي. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. ليست هناك حاجة لرش سطح العمل بالدقيق ، فقط دهنها بالزيت. انقل ورقة العجين إلى القالب. ضعي بيلاف على العجينة وغطيها بالعجين.
الخطوة 8
تُخبز بيلاف في عجينة لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة. إذا تحولت العجينة إلى اللون البني بسرعة عند الخبز ، أخرجي طبق الخبز وغطيها بورق الألمنيوم ، ثم اضبطيها للخبز. يُترك بيلاف جاهزًا ليبرد ، ثم يُرفع من القالب ويُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم.
