تعتبر كعكة بلاك برينس مثالية ليس فقط كحلوى للوجبات العائلية ، ولكن أيضًا كطعام شهي رئيسي لقضاء العطلات ، حيث تتم دعوة الضيوف الأعزاء. إنه سهل الصنع ، ولا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات.
كعكة بلاك برينس لها طعم غير مسبوق. لتحضيره ، تحتاج إلى المنتجات التالية: دقيق ممتاز (كوب واحد) ، بيض دجاج (3 قطع) ، سكر حبيبي (كوب واحد) ، كريمة حامضة تحتوي على نسبة دهون 25٪ (200 مل) ، مسحوق كاكاو (ملعقتان كبيرتان)) ، الروم 30-40 مل ، الخل (1 ملعقة صغيرة) ، الصودا (1 ملعقة صغيرة). بالنسبة للكريم ، ستحتاج أيضًا إلى تناول كوبين من القشدة الحامضة (نسبة الدهون 30٪ على الأقل) و 100 جرام من السكر. بالإضافة إلى ذلك ، فأنت بحاجة إلى قطعة من الشوكولاتة الداكنة ، و 30 جرامًا من الزبدة و 10 جرامًا من الجوز - هذه المكونات مطلوبة للتجفيف.
عملية صنع كعكة "بلاك برينس"
نأخذ وعاء عميق ونخفق البيض ونضيف السكر. باستخدام الخلاط ، اخفق كل هذه المكونات حتى تصبح قاسية. ثم أضيفي الكريما الحامضة ومسحوق الكاكاو هناك ، ثم اخلطيهم جيدًا بمضرب يدوي.
نخلط الدقيق ونخلله في غربال حتى يتشبع بالأكسجين وتكون الكعكة جيدة التهوية. اسكبيها فوق خليط البيض ، أضيفي الخل الصودا المقلية هناك. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. هذه المرة يمكنك استخدام الخلاط مع ملحقات العجين الخاصة. قم بتشغيله عند المنعطفات المنخفضة.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. خذ قالبًا ، وادهنه بالخضار أو الزبدة ، ثم اسكب العجينة فيه. اتركه للخبز لمدة 30-40 دقيقة. للتأكد من أن الكعكة جاهزة ، تحتاج إلى ثقبها باستخدام عود أسنان. يجب ألا تبقى جزيئات العجين على سطحه.
أثناء خبز القشرة ، يجب أن تبدأ في تحضير الكريمة. للقيام بذلك ، خذ القشدة الحامضة وأضف السكر إليها. اخفقي المكونين معًا. يجب أن تحصل على قوام سميك متجانس.
أخرجي الكيك النهائي من القالب واتركيه يبرد قليلاً. ثم قطعها إلى نصفين متساويين. خذ رمًا وانقع الكعك معه لجعل الكعكة عطرة وطرية. عندما يتم امتصاص الكحول ، يجب أن تأخذ الطبق وتضع الكعكة الأولى عليه. يجب دهنه بالكريم الناتج ، ثم وضع النصف الآخر في الأعلى.
تزيين كعكة بلاك برينس
لجعل الشكل يبدو فاتح للشهية ، تحتاج إلى ملء الكعكة بالجليد. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة و 80 جرامًا من الشوكولاتة في حمام مائي ، ثم صب الخليط فوق الكعك. ثم نرش الكيكة بالجوز المفروم وبقية الشوكولاتة. ثم ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيكون لديك وقت للنقع جيدًا ، مما يعني أنه سيذوب في فمك.
