ستسعدك حلوى البطيخ الصينية الأصلية بطعمها غير العادي وقشرتها المقرمشة الحلوة.
انه ضروري
- - 1.5 كجم من البطيخ.
- - نشا 150 جم ؛
- - 100 غرام من السكر البودرة ؛
- - 200 غرام من دقيق القمح ؛
- - 3 سناجب
- - 300 مل من الزيت النباتي ؛
- - ماء.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البطيخ ، وقطع ، وفصل اللب عن القشرة ، وإزالة بعناية جميع البذور. نقطع اللب إلى قطع صغيرة على شكل ماسة ولفها في الدقيق.
الخطوة 2
ذوبي النشا في الماء البارد ، أضيفي بياض البيض وقلبي جيداً. اغمس الماس البطيخ في خليط النشا واخلطه.
الخطوه 3
املأ قدرًا بالزيت النباتي وضعيه على نار عالية. يُسخن إلى درجة حرارة 110 درجة ، أو ببساطة قم بتسخين الزيت جيدًا.
الخطوة 4
أزل أسافين النشا وأضفها إلى الزيت. اقليها حتى تغطى بقشرة صلبة ، ثم ارفعي القدر عن النار ، لكن استمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى. بعد هذا الوقت ، يجب أن يتحول الماس إلى اللون الأصفر الفاتح.
الخطوة الخامسة
ضع البطيخ على طبق مبطّن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. ثم انقليه إلى طبق التقديم ورشي السكر البودرة وقدميه!
