يرتبط تقليد قديم بوصفة صنع الزلابية التبتية. عجينة المومو تعجنها النساء ، والحشو حصري للرجال. يشارك الجميع في النمذجة ، ومن الضروري التواصل فقط في مواضيع ممتعة وحتى مضحكة.
انه ضروري
- - 4 ملاعق كبيرة. طحين
- - 1 كيلو فيليه دجاج
- - 1 رأس بصل متوسط
- - 2 فص ثوم
- - زيت نباتي
- - ملح
- - زنجبيل
- - كسبرة
- - فلفل أسود مطحون
- - كمون
- - أوراق الكرنب أو الخس
تعليمات
الخطوة 1
في وعاء منفصل ، اخلطي شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة ، بصل مقطع وثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يُملح المزيج ويُضاف كمية صغيرة من الكزبرة والكمون والفلفل الأسود. اخلطي جميع المكونات جيدًا بإضافة كوب من الماء المغلي.
الخطوة 2
حضري عجينة مطاطية بالدقيق وكوب من الماء والملح. ثم قم بتدويرها في طبقة رقيقة واستخدم كوبًا أو صحنًا صغيرًا لقطع القطع المستديرة.
الخطوه 3
ضع حشوة اللحم في وسط كل دائرة وشكل كرات تشبه المانتي أو الزلابية. في هذه الحالة ، يمكن ترطيب حواف الفراغات بقليل من الماء.
الخطوة 4
دهن طبق خبز أو مقلاة بالزبدة. انشر الكرنب أو أوراق الخس في طبقة متساوية. انشر المومو على بعد حوالي 2 سم. تُطهى الزلابية التبتية لمدة 10-15 دقيقة في الفرن.
