الزلابية طبق شهي إلى حد ما. يمكن حشو الزلابية باللحم أو السمك. لقد اعتدنا على حقيقة أن الزلابية في الغالب مستديرة الشكل وتحتاج إلى الغليان. يتم طهي الزلابية "الورود" على وسادة خضروات ، وتبدو رائعة.
سوف تحتاج:
للاختبار:
- 2 قطعة بيض.
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة
- دقيق 300 جم
اللحوم المفرومة:
- لحم بقري 350 جرام
- لحم الخنزير 350 غ
- بصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر
- بيضة
- الملح والفلفل حسب الذوق
لوسادة الخضار:
- جزر 1 قطعة.
- فلفل حلو 1 قطعة.
- بصل 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة 200 جم
- طماطم 2 قطعة.
تحضير:
طبخ اللحم المفروم. اشطف اللحم وقطّعه إلى قطع صغيرة. يُمزج اللحم والبصل والأعشاب في مفرمة اللحم. أضف البيض النيء والملح والفلفل. نحن نمزج كل شيء.
نعجن العجين. كسر البيض وإضافة الدقيق والملح. نحن نمزج كل شيء. نأخذ نشوبًا ونقوم بتدوير العجين. ثم نقطع العجينة إلى شرائح طولها 10 سم ، ونضع اللحم المفروم على نصف الشريط. اطوِ العجينة إلى نصفين ، ثم اطوِها على شكل لفافة ، وادخل الأطراف إلى الداخل. يجب أن تحصل على وردة.
الآن دعونا نجهز وسادة الخضار. نقطع البصل إلى نصف حلقات. افركي الجزر المقشر بمبشرة جيدة. قطع الفلفل البلغاري والطماطم والكوسا إلى شرائح. نأخذ مقلاة ونسخنها بالزيت النباتي. يخنة الخضار قليلا والملح والفلفل.
ننشر الورود على الخضار ونضيف القليل من الماء إلى منتصف الزلابية. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
